项目四　托幼机构营养膳食

学习目标

1.知识目标

能叙述营养素的概念和分类；能描述各种营养素的功能和食物来源。

2.能力目标

能根据托幼机构膳食配制原则和饮食卫生要求进行膳食配制。

3.素质目标

通过“剩饭没坏”案例讨论，使学生认识到食品安全对于学前儿童身体生长发育有着重要的作用，健康的身体离不开健康的膳食，提高学生食品安全意识，培养学生严谨、认真、负责的工作态度。