《民航茶艺服务教程》简介
《民航茶艺服务教程》这本书是由.陈倩,勒峡主编创作的,《民航茶艺服务教程》共有147章节
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丛书编委会
总主编 林增学 江 群 王 庆 审稿专家 郭 沙 丁永玲 熊越强 李 俊 编委会成员(排名不分先后) 崔慧玲 丁永玲 郭 沙 洪 玲 胡 潇 贾 芸 江 群 焦...
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本书编委会
顾 问 屠幼英 主 编 陈 倩 靳 峡 副主编 谢媛媛 翁惠璇 参 编(排名不分先后) 刘雅瑛 李迷迷 罗 婷 蔺 珊 陈明月 李柯儿 张邱宇 ...
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民航茶艺服务教程
图2-2 西湖龙井 图2-3 都匀毛尖 图2-4 黄山毛峰 图2-5 滇青 图2-6 恩施玉露 图2-7 正山小种(烟种) 图2-8 金骏眉 图2...
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出版说明
这套教材的开发基于两个大的时代背景:一是职业教育的持续升温;二是民航业的蓬勃发展。 2014年6月23至24日,全国职业教育工作会议在北京召开,习近平主席就加快...
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序
看到《民航茶艺服务教程》书稿,我很高兴。 2019年,茶产业服务升级拉动了茶产业的整体发展。其中,民航系统的茶艺服务功不可没。国内外乘客在候机时、飞行中、客房里...
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目录
目 录 丛书编委会 本书编委会 民航茶艺服务教程 出版说明 序 绪论 第一节 为什么要学习本教程 一、弘扬传统文化 树立文化自信 二、丰富知识结构 增强审美情趣...
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绪论
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第一节 为什么要学习本教程
随着我国民用航空业的迅速崛起,行业规模不断扩大,据民航局官方数据统计,截至2019年年底,中国民航国内、国际航线共5 155条;机队规模达3 818架;全国运输...
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一、弘扬传统文化 树立文化自信
习近平总书记在中国共产党成立95周年大会上,创造性拓展和完善了党的十八大提出的中国特色社会主义“三个自信”,补充了“文化自信”,最终形成四个自信。 坚持文化自信...
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二、丰富知识结构 增强审美情趣
茶文化汲取了中国古代哲学、文学、艺术、美学、伦理学等多学科理论,涵盖了历史、绘画、书法、音乐等诸多方面的知识,与中国传统文化中的儒释道思想相融合。以培养民用航空...
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三、锻炼服务技能 提升服务品质
面对日益发展、竞争激烈的民航业,随着饮茶习惯的逐渐普及,许多航空公司针对不同客户群体从地面要客服务至机上服务,均开始增设茶艺服务项目,以增强其竞争实力。本教程旨...
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第二节 教程介绍
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一、教程的目的与性质
本教程主要为提升民航业服务人才的综合素养、服务品质,丰富其知识结构,增强其文化自信和民族自豪感等而设计。以该教程为基准而设置的相关课程,根据各专业的需要度进行课...
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二、教程的内容体系
本教程主体内容由七章组成: 第一章茶的起源与茶文化发展史,主要介绍茶及茶文化的发展简史,让学生掌握茶在中国和外国的基本发展脉络。 第二章茶的分类,介绍茶的各种分...
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三、教程的主要特色
(1)主要撰写者不仅是高级茶艺师,同时也是活跃在空乘专业教学一线的专业教师,他们根据多年的教学经验以及学生就业后反馈的信息将两者有针对性地融合在一起。摄影师谢媛...
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第一章 茶的起源与茶文化发展史
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第一节 茶的起源
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一、茶树的起源
茶起源于中国,中国是最早发现和利用茶树的国家。虽在唐代陆羽所著《茶经》中开篇即言“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺”[1],但因缺乏茶树被发现与利用的相...
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二、 茶文化的起源
中国传统文化源远流长,茶文化无疑起源于中国。所处新石器时代的炎帝与黄帝共同被尊奉为中华民族人文初祖,成为中华民族团结、奋斗的精神动力。相传炎帝牛首人身,他教民稼...
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第二节 茶文化的发展历史
在漫长的历史发展进程中,随着茶树种植的推广运用以及饮茶习惯的兴盛,奇特瑰丽的茶文化逐渐形成。本教程从茶文化在国内的发展历程以及国外的发展历程两个维度进行阐述,首...
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一、茶文化的定义
茶文化是茶与文化的有机融合。它以茶为载体,展示一定时期的物质文明和精神文明,经过几千年的历史积淀,融汇了儒家、道家及佛家精华,成为东方文化艺术殿堂中一颗璀璨的明...
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二、茶文化在中国的发展历史
人们常说,“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,表明茶已深入百姓日常生活。但这深入生活并非一朝一夕之事,西汉以前,茶主要为药用,直至西汉年间饮茶才有史可据,证明中国饮...
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三、茶文化在国外的发展历史
茶不仅是一种饮品,也是一种文化符号和象征,由中国向世界各地蔓延开来,与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料。 最初,茶由中国向外传播的中介是佛教,佛教对茶的初始需...
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【思考题】
1.为什么说中国是茶的起源地? 2.茶文化在唐宋时期兴盛的表现是什么? 3.饮茶方式在中国的变化历程是怎样的? 4.在历史上茶传到日本的初始用途是什么? 5.请...
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第二章 茶的分类
世界各国众多科学家的研究证实,中国西南地区云、贵、川是茶树的原产地[1],中国也是世界上最早发现并利用茶叶、最早人工栽培茶树、最早加工茶叶和茶类最为丰富的国家,...
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第一节 绿 茶
绿茶是中国历史上最早发现和饮用的茶,生产历史悠久。据《华阳国志》记载,当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾“献茶”。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西...
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一、品质特征
绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶...
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二、加工工艺
绿茶的加工工艺:鲜叶→摊放→杀青→揉捻→干燥。 (1)鲜叶。普通绿茶鲜叶嫩度要求为一芽二叶和一芽三叶,高档绿茶要求芽头、一芽一叶和一芽二叶初展。 (2)摊放。鲜...
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三、品种分类
绿茶的品种众多,依据不同标准,有不同分类方法。本教程主要以杀青、干燥方式和茶叶外形进行分类。根据杀青、干燥方式的不同,绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸...
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四、代表名茶
由于生产区域的广阔、品种的多样、工艺的复杂,绿茶表现出千姿百态、丰富多彩的特点。在各类茶叶中,绿茶的名品也是最多的。不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高...