四、白茶

白茶属轻微发酵茶，因其加工程序仅萎凋和干燥两步，故其组成成分在六大茶类中改变最小，也因此享誉海内外。它的独特性主要体现在三个方面。

（一）具有独特的杀菌和消炎功效

白茶的盛产地是福建，在福建民间有用白茶涂抹伤口、压疮和治疗小儿因荨麻疹导致发热的习惯。从科学角度来讲，白茶能使细菌蛋白质凝固从而消灭病原菌，有很强的抑制细菌活性的作用。

（二）能延缓皮肤衰老和护肤美容

皮肤是机体的表层组织，皮肤缺水会引起皮肤干燥和形成皱纹，皮肤细胞的氧化可导致皮肤色素沉着。近年来科学家发现白茶有防止皮肤细胞老化和氧化的作用，能有效抑制黄褐斑、雀斑、老年斑的形成，具有抗氧化的能力。

（三）具有消除疲劳、提神醒脑的功效

白茶特殊的制作工艺让茶的内含物质改变较小，科学研究证明，白茶中的咖啡碱含量高于绿茶。咖啡碱能起到提神消疲的作用，有助于集中注意力、增强记忆力。在长途飞行过程中，遇到需要处理工作的客人困乏时，可以为客人准备一杯白茶。同时，由于乘务员还肩负服务驾驶机组以保障驾驶安全的职责，因此长途飞行中也可以在适当的时候为飞行员或疲乏的自己泡一杯白茶。