随着环境的污染和社会生存压力的剧增，癌症越来越高发和年轻化。癌症的发病机制相当复杂，受控于多种因素和多个基因，而这些基因发挥功能涉及许多酶、生长因子、转录因子和信号转导因子等。如何控制这些酶和因子的活性是防癌和抗癌的关键。
近年来，科学家们开始关注茶多酚在抗癌方面的作用，并取得较大成果。研究发现：茶多酚具有增加白细胞的显著作用。支气管肺癌、宫颈癌、咽癌、肝癌等患者在放化疗后白细胞减少，茶多酚则有助于患者放化疗后增加白细胞。
