四、冲泡次数

茶叶冲泡次数，差异很大，与茶叶种类、茶叶用量、泡茶水温和饮茶习惯等都有关系。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50%~55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了^[9]。所以，大多数茶通常以冲泡3次为宜。

一般而言，绿茶、红茶、白茶、黄茶、花茶通常冲泡3次即可换茶，也可根据个人口味作调整。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可冲泡4~5次，有些乌龙茶可冲泡9~10次。冲泡次数跟茶叶品质本身、投茶量多少以及每次冲泡时间长短有关。普洱茶冲泡次数一般由个人口味决定。

总之，上述提供的数据仅供参考，需要民航服务人员根据具体情况灵活地进行处理。在服务地面头等舱休息室客人、机上头等舱（公务舱）乘客甚至商务公务专包机乘客时，一定要熟悉乘客的喜好，包括其常用茶类、饮用习惯（如浓淡程度等），甚至熟知乘客自带的茶品、茶具。在服务经济舱乘客时，尤其是长距离的航班，要尽量满足乘客的需求，为乘客冲泡好一杯茶，也要注意及时为乘客更换茶叶，确保客人能喝到口感较好的茶汤，避免乘客从起飞至降落都在喝同一泡茶叶。