一、陶器茶具

陶器是中国历史上最早的茶具。历经发展，中国四大名陶为江苏宜兴紫砂陶（图3-1，见彩插）、云南建水五彩陶（图3-2，见彩插）、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶。其中，最负盛名的是江苏宜兴紫砂陶。在北宋初期，紫砂茶具就已经发展成独树一帜的优秀茶具，明代大为流行。

紫砂茶具，造型多样，坯质致密坚硬，透气性好，敲击音低沉，能保持茶叶的原始风味。用其泡茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。加之保温性能好，即使在盛夏酷暑，茶汤也不易变质发馊，还可在炉上煮茶，经久耐用。因而成为各种茶具中惹人喜爱的瑰宝。但紫砂茶具色泽多数深暗，用它泡茶，对茶叶汤色均不能起衬托作用，对外形美观的茶叶，也难以观姿察色，这是其美中不足之处。

在机场地面头等舱休息室和飞机上，比较适合选用紫砂壶。它的造型丰富，色泽古朴典雅，能耐温和保持茶香，小巧方便携带，适合冲泡红茶、乌龙茶和黑茶等。