丰富知识结构　增强审美情趣

茶文化汲取了中国古代哲学、文学、艺术、美学、伦理学等多学科理论，涵盖了历史、绘画、书法、音乐等诸多方面的知识，与中国传统文化中的儒释道思想相融合。以培养民用航空服务人才的空乘专业为例，招收对象是文理兼收。大部分理科生在高中阶段相对弱化了人文科学的知识构建，对茶文化的了解和认知有助于丰富他们的知识结构，弥补人文社科知识的欠缺。

茶包含自然属性和社会属性，因此茶之美也体现为物质之美和精神之美。物质之美可让学生直观感知茶的色、香、味、形，从茶千姿百态的外观、各类香型和滋味中获得愉悦感受。精神之美则是品茶的意境之美，通过在幽雅静谧的环境中泡茶品茶，或滋生诗歌、绘画等艺术作品的创作灵感，或从中获得对人生的感悟充盈自己的内心世界。对茶文化的学习，有助于学生在日后工作中以美的心境对待日复一日的工作，以美的姿态服务客人。