三、品种分类

黑茶按照产区和工艺上的差别，主要分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇黔桂黑茶。

（一）湖南黑茶

湖南黑茶兴起于16世纪末。原产于湖南安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南黑茶有散装茶和紧压茶两大类，散装茶有天尖、贡尖、生尖三种，称为“三尖”。紧压茶主要有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、千两茶等。其中，安化茯砖茶是颇具代表性的黑茶。

（二）湖北老青茶

产于湖北蒲圻（今湖北赤壁）、咸宁、通山、崇阳、通城等地，有100多年的历史。湖北老青茶又称“湖北边茶”，它是压制青砖茶的原料。

（三）四川边茶

生产历史悠久，产于四川。四川雅安、乐山等地生产金尖、康砖等黑茶，主要供应给边区少数民族饮用，古称“边茶”。通常，雅安、天全、荥经等地所产的边茶专销康藏，称“南路边茶”，是压制康砖和金尖茶的原料；都江堰、崇庆（今四川崇州）、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称“西路边茶”，是压制茯砖茶和方包茶的原料。

（四）滇黔桂黑茶

滇黔桂黑茶有云南普洱沱茶、七子饼茶、紧茶，贵州黑茶，广西六堡茶等。云南黑茶统称普洱茶，是主产于云南思茅、西双版纳、昆明宜良的条形黑茶。贵州黑茶自晚清问世以来经历了曲折发展，近两年呈蓬勃发展之势。广西六堡茶因原产于苍梧县六堡乡而得名，清嘉庆年间就以其特殊的槟榔味而入我国名茶之列。