二、瓷器茶具

中国为千年瓷都。瓷器茶具的品种很多，主要有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具^[2]，这些瓷质茶具与茶的完美搭配，让中国茶传播到全球各地。

（1）青瓷茶具以造型见长，以釉色取胜，以纹片著称。因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更能突出绿茶的汤色之美。但冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，不利于茶汤的鉴别（图3-3，见彩插）。

（2）白瓷茶具坯质细密，透明度好，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长。因色泽皎白，更能反映茶汤的色泽，并且传热、保温功能适中，加之色彩缤纷，外形各异，为品茶器皿中之珍品（图3-4，见彩插）。

（3）黑瓷茶具风格独特，古朴雅致，瓷质厚重，保温性能较好。常用来冲泡普洱茶等（图3-5，见彩插）。

（4）彩瓷茶具品种花色丰富，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具花纹蓝白等色彩相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽静可人，有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花瓷茶具的魅力（图3-6，见彩插）。

我国生产的各种瓷质茶具物美价廉，表面光洁，不与任何物质起化学反应，耐酸、耐碱、耐高温，同时保温、传热适中，能较好地保持茶叶的色、香、味、形之美。如果加上图文装饰，又具艺术欣赏价值，是理想的泡茶器皿。瓷杯尤其是瓷盖碗适合冲泡各种茶类，如绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶和花茶等，故成为地面头等舱休息室和机上普遍使用的茶具。