第二节　红　茶

中国是红茶的发祥地。中国武夷山桐木关是世界红茶的发源地，产自明朝时期福建武夷山桐木关的茶农创制的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖。当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给查理二世时，她的嫁妆里有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国王室生活中不可缺少的一部分。英国人挚爱红茶，渐渐地把饮用红茶演变成一种高尚华美的红茶文化，并把它推广到全世界。^[7]到18世纪中叶，其制作生产技术传到了印度、斯里兰卡等国。如今，红茶已经成为国际茶叶市场的大宗产品。

红茶因其干茶色泽和冲泡的茶汤均以红色为主调，故而得名。红茶种类较多，产地较广，全世界有不少国家生产红茶，主要的红茶产茶国包括中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚、土耳其等。世界四大著名红茶为：中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶、锡兰高地红茶。^[8]红茶是世界上消费的主要茶类，在国际市场上，红茶贸易量占世界茶叶总贸易量的90%以上。所以作为民航服务人员应重点学习该类茶。