茶叶冲泡的一般程序

（1）赏茶：将茶荷或赏茶盘中的干茶供客人鉴赏其外形、色泽及香气。

（2）温具：用开水烫洗茶具，使之温润洁净。

（3）置茶：将待冲泡的茶叶置入壶、杯或盖碗。

（4）润茶：往壶、杯或盖碗中注入开水，倒掉第一道茶汤。部分茶需要润茶，如乌龙茶、黑茶，紧压黑茶根据实际情况可以润1~3次。

（5）冲泡：将温度适宜的开水高冲入壶，使茶叶在壶、杯或盖碗内翻滚、散开，以更充分地泡出茶味。

（6）分茶：将茶汤倒入茶杯。

（7）奉茶：双手持杯，有礼貌地奉给客人品饮。

（8）品饮：观汤色、闻茶香、品茶汤。