一、自主点餐系统
自主点餐系统是酒店餐饮部门智能化最基本的系统，主要包括：菜品基础信息、菜品改码信息、菜品部门/营业区、配方信息与套餐信息。
（一）菜品基础信息
每一个餐厅的产品（可以是一道菜品、一瓶酒水，也可以是场租、赔偿、外卖餐盒等，以下统称“菜品”），都需要在餐饮信息系统中进行设置，其中包含的信息如下：
①菜品编号。用于标识菜品，可以结合红外条码扫描系统实现迅速入单。
②菜品名称。
③部门。用于报表分析时的统计，如分类统计菜品、主食、酒水的营业额。
④类别。用于点餐时的区分，如开胃菜、头盘、主菜、汤品、甜品等，对厨师制作菜品是非常有用的。
⑤折扣等级。用于对折扣权限进行控制，如海鲜、酒水不打折，代购不打折。
⑥价格。菜品在不同营业区域的价格可以不同，如客房送餐的价格比餐厅的更高。
⑦打印机信息。根据该菜品的制作部门，也存在有些菜品需要多台厨房打印机出单的情况。
⑧改码，即客人对菜品的特殊要求。既有关于菜品的，如牛排的火候，也有关于客人口味的，如配料不要放葱、姜、蒜、香菜等。(https://www.daowen.com)
⑨在基本信息之外，对菜品可以设置“自定义”，即可以自由输入菜品名称、价格等信息，这样可以应对客人的非常规菜品要求。需要注意的是，使用自定义会降低POS操作的速度，需要在管理中特别注意。
（二）菜品改码信息
改码信息中存储了顾客对菜品的特殊要求。改码既可以用来描述客人对菜品的口味要求，如不放葱、姜、蒜、香菜，不放辣椒等，也可以用来对菜品进行定制，比如牛排的成熟度、蔬菜的做法等。对于时令蔬菜，经常使用原材料加上烹制方法改码来实现，如菜品选择生菜，在改码中选择做法，如清炒、蚝油、蒜茸、白灼等。
（三）菜品部门/营业区
菜品部门/营业区反映菜品与各营业区的对应关系，如有些酒店西餐厅、中餐厅分别只提供西餐菜品和中餐菜品，而有些酒店可以在西餐厅点中餐菜品，这些需求可以通过菜品部门/营业区对应关系来设置。
（四）配方信息
配方信息是指各菜品的原料成份。正确输入配方信息后，餐饮管理系统可以根据菜品销售量对原材料使用情况进行计算，并结合采购库存系统中的原材料价格，计算理想的菜品成本。
（五）套餐信息
套餐是酒店为了获取长期用户并实现利益最大化而采取的一种销售形式，是多个产品的组合。餐厅可以预设套餐。餐饮管理系统可以将套餐销售分解为菜品，以便于实现销售统计和成本核算。
客人进到酒店餐饮区域后，可以通过手机、点菜机和柜台机等方式进行点餐。手机客户端点餐是通过小程序或者APP实现菜单浏览、购物车管理、订单号获取、意见反馈、查看当前餐厅等待人数、餐厅实时视频显示、会员办理、结账、收银、积分查询等的。点菜机是在服务人员操作下实现菜单浏览、购物车管理、订单号获取、意见反馈等的。柜台机点餐可实现菜单浏览、购物车管理、订单号获取、刷卡付费、条码小票打印、语音提示等。