三、隋唐时期

隋唐时期，云南茶叶发展走上了快车道，并且逐渐商品化。中央政权也注意到了普洱茶对西域民族的重要性，实施“以茶治边”策略，为早期的普洱茶蒙上了一层政治色彩。

唐代咸通三年（862年）曾亲自到过云南南诏的唐吏樊绰，在其著《蛮书》卷七中记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。文中的“银生城”是当时统治云南的南诏王所建，地辖今元江县、镇沅县、景东县、澜沧县以及西双版纳州，与后来的普洱茶的主产区大体吻合。这段记载也说明唐宋时期云南产茶集中在滇南，采制粗放，饮用方法都是加上香辣配料等煮饮。

图1-2　《蛮书》卷七相关记载（图片来源：云南国际茶叶交易中心）

据《滇海虞衡志》记载：“常疑普茶不知显自何时……则西蕃之用普茶已自唐时”。说明唐朝时期云南境内的少数民族已经开始使用进行贸易。文成公主进藏后广泛推行饮茶，由她创制的酥油茶被广泛接受，茶变成了吐蕃人民必不可少的饮品茶叶，并以此和吐蕃，以至于“一日无茶则滞，三日无茶则病”。