普洱茶调节血糖

图6-7　普洱茶的降血糖作用

随着人们生活水平的提高，糖尿病成为中老年人健康的杀手之一，糖尿病的发病率逐年增加，目前仅次于意外死亡和肿瘤死亡，虽然其治疗药物也很多，但大多不能根治，并且还有强烈的副作用。糖尿病是因为免疫功能紊乱、遗传因素等引发的胰岛素相对或绝对不足造成的蛋白质、糖等代谢紊乱及酸碱平衡失调的内分泌代谢紊乱。

茶叶中的茶多酚、茶多糖、茶色素等是抑制血糖升高的主要活性成分，茶多酚可以保护胰岛β细胞、提高胰岛素活性、促进胰岛素分泌，抑制肠道内相关酶类活性，抑制葡萄糖运转载体活性，以及下调控制葡萄糖异生作用基因的表达；茶多糖通过提高机体抗氧化功能，清除体内自由基，减弱自由基对胰岛β细胞的损伤，并改善受损伤的胰岛β细胞功能，使胰岛素分泌增加，提高胰岛素敏感性，诱导葡萄糖激酶的生成，促进糖分解，使血糖下降。茶色素可以通过降低血浆黏度和纤维蛋白原，降低胆固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白含量等途径来降低血糖、血脂含量。

栗志文等采用普洱茶水提取物灌胃治疗糖尿病大鼠，发现普洱茶提取物能显著降低糖尿病模型大鼠空腹血糖、降低血糖曲线下面积和大鼠空腹血清胰岛素。孔令波等人通过对糖尿病小鼠腹腔内注射普洱茶多糖配制溶液，研究发现普洱茶多糖能很好地降低由四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠的血糖值，且高剂量的降血糖效果比低剂量的好。茶多酚具有调节体内糖代谢、降低血糖的功效，柳俊辉等采用水提法再过大孔吸附树脂富集得到广西甜茶多酚，用四氧嘧啶致糖尿病小鼠造模的方法，探究茶多酚对糖尿病小鼠的影响，发现甜茶多酚能降低糖尿病小鼠的血糖，改善其糖耐量。茶多糖是茶叶中继茶多酚后发现的又一重要的生理活性物质，陈建国等采用浸提法从老茶叶中提取茶多糖，发现该茶多糖能有效降低糖尿病小鼠血糖，改善其糖尿病症状，改善糖耐量，随着茶多糖的升高，血清胰岛素和肝糖原的含量也有明显的升高。同时还能修复胰岛β细胞内质网、线粒体等结构的损伤，使酶原颗粒增多，细胞分泌等功能得到改善和恢复。茶色素可以改善糖尿病患者自身血糖控制的能力，徐湘婷等对2型糖尿病小鼠进行连续灌胃给予茶褐素处理，发现普洱熟茶中茶褐素有降低糖尿病小鼠空腹血糖、降低空腹胰岛素水平、改善其糖代谢等作用，有剂量效应关系。