3.2.5　小农经济的形成及发展

安土桃山时代（1574—1602），丰臣秀吉将土地一部分作为其直辖领地，另外的大部分土地则封赐给各大名，大名的封地被称为知行国，受封的大名有对知行国进行管理的特权。由于大名知行制的确立和全国范围内“本百姓”（自耕农）的出现，日本从此形成了“纯粹封建性的土地占有组织和发达的小农经济”^[47]。这种小农经济提高了农民的生产积极性。虽然安土桃山时代较长时期存在着政治势力的争霸战争，农耕经济的发展受到了很大的影响，但小农经济的出现也在一定程度上促进了日本农业的发展。如水稻的产量有所提高，文禄三年（1594）施行的“太阁检地”中记录，上田产量为1.5石，中田1.3石，下田1.1石^[48]。

德川时代（1603—1867）是近代以前日本国家最为富强的历史阶段。德川幕府的建立结束了战国时代以来的兵乱，完成了国家的统一，安定的环境保障了农耕生产的快速发展。此外，经过几次检地运动，农民与封建领主形成了直接的被剥削和剥削的关系，小农经济得到了充分发展。这一时期农耕经济的发展主要体现在：生产技术的大幅度改进，万治三年（1660）日本人发明了脚踏水车，17世纪末日本人开始使用不靠畜力也能深耕的“备中镐”，还发明和普及了“千齿脱粒器”（千齿扱），比旧时竹制或铁制的“脱粒筷子”提高效率2～10倍^[49]，不久又发明了筛谷用的“千石筛”（千斛簁）。在使用传统的草肥、堆肥、灰肥、厩肥及粪尿等自然肥料的同时，农民开始购买油渣、干燥鱼肥等肥田，并开始使用鲸油、石灰作除虫剂消灭虫害。栽培方面选择病虫害较少的稻种，并实行轮种法和双季稻栽培。

千齿扱

这一时期日本农学著作的问世也促进了生产技术的传播。德川时代是近代以前日本农学最发达的时期，17世纪初期出现了日本最早的农书《清良记》，以后陆续出版了《百姓传记》（1682）、《会津农书》（1690）等农学著作。元禄九年（1696），宫崎安贞参考中国《农政全书》和本草书，并总结日本农民的生产经验，出版了《农业全书》，使先进技术广为传播^[50]。由于上述原因，水稻单位面积产量有了提高。每一反的稻米产量在1594年时上等水田平均为1石3斗，到1686年则增长至1石5斗了^[51]。

随着农业生产力的提高，一部分农民除年贡和自己生活资料外，将剩余农产品商品化，为日本商品经济的发展和城市繁荣创造了条件。庆安三年（1650），幕府向全国农民发布了《庆安告谕》，对农民的生产和生活提出了32条严格限制，包括干涉农民种植经济作物，要求每人衣食住行极端节约。尽管这样苛刻地限制，商品经济仍在全国逐渐发展，并出现了商业性农业。随着商品货币经济的迅速发展，农村自然经济日益被商品经济所侵蚀，出现了瓦解的趋势。这一时期由于地区性分工的初步形成，出现了许多经济作物的特产区。其中棉花生产集中在畿内和东海地区，如摄津（今大阪府及兵库县一部分）平野乡到1706年其土地的62.8%已种植棉花^[52]；养蚕则集中于关东和东山地区，17世纪蚕丝产量增加了1倍，到18世纪初已达到国内自给^[53]；灯火材料所需的油菜籽和腊树主要在中部及其以西地区栽培；大豆则盛产于本州岛东北。18世纪初，日本开始种植马铃薯、菜豆、西瓜、花生、胡萝卜等作物。商品作物的种植需要购买特殊的肥料和农具，于是农民需要出售土地生产物来换取货币进行购置，这促进了农产品的进一步商品化。