粪尿作用的发现：从“血祭沃土”到“屎田”

1. 粪尿作用的发现：从“血祭沃土”到“屎田”

① 基于考古的假想

在广西桂林甑皮岩、河北徐水南庄头，都发现了距今9000多年的被驯化了的猪骨。考古学者据此推测：中国很可能是最早的家猪起源地之一。遍布全球的新石器农业形态“圆柱形锄文化”的发源地也很可能是中国。圈养家猪，必然会形成粪肥堆积。粪肥堆积又必然会促进植物生长。这一道理何时被发现，不得而知。

在距今7000多年的河姆渡遗址，不仅发现了“猎头”习俗痕迹，还发现了地板高于地面的干栏式建筑。房屋分为上下两层。上面两米多，用于住人；下层一米左右，用于养猪、犬。虽然没有任何线索知道当时厕所的设计情况，但根据此后干栏式房屋厕所样式，以及河姆渡饲养牲畜、种植水稻的具体情况推测，厕所很可能要么是置于楼上，粪便经孔窍漏到畜圈里，要么是设置在一楼的畜圈中。或许这时已经有对粪肥作用的理性认识也未可知。

目前中国最早的厕所遗址是出现在西安半坡村（典型的原始社会母系氏族公社村落遗址）的屋外土坑。[90]韩国全京秀认为，半坡遗址中一处圈栏的右下侧有较深的凹槽，看起来像是处理人类排泄物的厕所。因为半坡遗址中没有发现专门设置的供人排便、储存人排泄物的设施。[91]若这一说法成立，厕所与猪圈相结合的形制至少有6000多年的历史。这种厕所形制产生的重要原因是发现了粪肥对农业生产的作用。如此，则说明距今6000多年的西安半坡，就已经开始使用粪肥来“美田”了。那么，前面所说的大约到距今4000多年的周弃时代，周人也的确很可能已经将人畜粪用于肥田了。

② “却走马以粪”

最初人们发现粪尿作用的契机应该是粪便堆积之处，植物就长得特别好，于是选择此处开垦为田。故《大戴礼记》记孔子语：“平原大薮，瞻其草之高丰茂者，必有怪鸟兽居之……其地必宜五谷。”[92]甲骨卜辞中，有不少将牧场开垦为农田的记载，即所谓“垦牧”。如乙三二一一有“”二字。“”即垦[93]。“”本来指牧羊，后来牧羊牧牛都用“牧”。“垦”也作“”（）或“”（）。“”的本义表示“豕齿”，即野猪的牙齿。野猪的牙齿是“凶器”，被驯化后的家猪也善“拱”。早期农人也曾利用这点让猪来帮助拱土翻耕。当然，猪群出没之地，有猪粪遗落；猪群豢养之地，有粪肥堆积。地被养熟，庄稼就长得好。故不少学者直接将“垦”字释读为“粪”，不是没有道理。但这些都还是对粪肥的被动利用。当人们学会主动地用粪尿给大地施肥，就进入了“却走马以粪”时代。

夏亨廉、林正同主编，中国农业博物馆编：《汉代农业画像砖石》，中国农业出版社1996年版，第34—35页

《老子》说：“天下有道，却走马以粪。”[94]人们对此句的解释，历来争论不休。曾雄生曾在《中国农学史》中细加辨别，论据详实，今从其说。却，是动词，停止和后退的意思。所以“却走马以粪”的意思正是《淮南子·览冥训》高诱所注：“止马不以走，但以粪，粪田也。”[95]即将动物驱赶到田里，让它们直接给田地施肥。[96]这也是最原始的“耕作”，利用动物的翻拱、踩踏来完成。已有学者指出，陕西米脂、绥德以及山东滕县（今滕州）龙阳店出土的拾粪画像石[97]，很有可能就是汉代对于《道德经》“却走马以粪”的图解。[98]（见图2-1）

这种“却走马以粪”的方法延续到很晚。康熙《彭水县志》卷三《风俗》记载：“（十月）农事毕，放牛于山野。”光绪《黔江县志》卷五《风俗》记载：“十月，刈获毕，放畜于野。”[99]这种做法一举两得。一方面，留有残穗的田地，给牲畜提供了食物和放风场地；另一方面，牲畜的便粪和踩踏，又可肥田松土。这种“秋后放牧”曾在世界范围内普遍存在过。

③ 甲骨文中的“屎田”

甲骨卜辞较为完整地反映了商代农业生产的过程：省田（选地）、粪田（施肥）、粪种（溲种）、裒田（垦荒）、胁田（翻耕）、墫田（作垄）、除草杀虫等田间管理，以及收割、脱粒、贮廪等工作。

前面已说甲骨文“粪”字来自“屎”，表示粪便，那么甲骨文中的“屎田”（田）就是“粪田”，即用人畜粪便来肥田之意，且出现了专门负责粪田的人。如记载：

① 庚辰卜，贞翌癸未屎西单田，受有年。十三月。（《合集》9572，《续存》上166）

② 贞令屎有田。（《合集》9576）

③ 屎有足乃垦田。（《合集》9480，《前》5、27、6）

④ 屎我，御史。（《珠》114）

⑤ ……丁屎有足，一月。（《合集》9577）

⑥ 贞勿令屎有田。（《合集》9579）

⑦ 甲子卜，，贞于翌乙丑屎，乙丑允屎不……（《合集》9570）

⑧ 戊□（卜），争，（贞）……令屎……（《合集》9585）

⑨ ……屎……雨……（《合集》9587反、《乙》8295）

①为卜人在闰十三月庚辰日这日占卜，问第三天后的癸未日给西单（商都西郊外地）的农田施肥，是否会有好的年成。后面注明十三月，这是闰月，这时商代是年终置闰。时间大约在冬末初春，这与中国现代春耕时节向地里运送肥料差不多。②是卜问使（人名）去有（地名）地粪田吗。[100]③表明了粪便对于农业生产的第一性。④命令御史在我（地名）地施肥[101]。⑤一月粪肥充足。⑥命令这时不要给有田施肥。⑦甲子贞人占卜到底是否在第三天后的乙丑日给田施肥。⑧虽残，但仍可看出是卜问某人施肥于某地。⑨此残辞大概是施肥与下雨关系的记录，说明殷人已注意到施肥的时机。此外，甲骨文中的“粪”字还表示“土粪堆”：

贞狩勿至于粪九月（人二六三）

辛巳卜在粪今日王逐离（掇二、三九九反）

□子王卜□出于粪（戬九、一六）

这里的粪是作为名词使用的[102]，指“土粪堆”。土粪，是将人畜粪便、草木灰等与土壤混合而成的“粪”，是殷商时期的普遍肥料[103]。《韩非子·内储说上》记载“殷之法，刑弃灰于街者”，“殷之法，弃灰于公道者断其手”[104]，足见殷人对土粪的重视。又《氾胜之书》记载：“汤有旱灾，伊尹作区田，教民粪种，负水浇稼。区田以粪气为美，非必须良田也。”[105]也足可证明商汤时期人们已认识到粪田的重要性。