菊芋Helianthus tuberosus L.
别名：洋姜，鬼子姜
形态特征：多年生草本，高1～3米。地下茎块状。茎直立，上部分枝，被白色短糙毛或刚毛。茎下部叶对生，上部叶互生；茎下部叶卵圆形或卵状椭圆形，长10～16厘米，宽3～6厘米，边缘具粗齿，离基三出脉；茎上部叶椭圆形至宽披针形。头状花序较大，数个生于枝端；边花雌性，舌状，黄色；中央花管状，黄色。瘦果小，楔形，上端具2～4个锥状扁芒。花期8—9月，果期9—10月。
生境：生于沟边、路旁、宅旁或人工栽培。
分布：中国各地广泛栽培，常逸为野生。原产于北美洲。本地各县区均有栽培，供食用，常逸为野生。
用途：（1）块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。新鲜的茎、叶可作青贮饲料。（2）块茎是一种美味的蔬菜，可加工制成酱菜；另外，块茎还可制菊糖及酒精。（3）块茎及茎叶入药，有清热凉血、活血祛瘀的功效，主治跌打损伤、糖尿病等症。（4）花大、美丽，可作为园林观赏植物。
