二、传统服饰
越南的传统服饰根据种类和功能的不同，可分为上身类、下身类、帽类、鞋类和饰物。根据目的的不同，可分为劳作服和礼服。根据性别的不同，可分为男装和女装。下文从妇女服饰、男子服饰和少数民族服饰简介越南的传统服饰。
（一）越南妇女服饰
1. 上身
上身衣包括肚兜、短衫或短衣。肚兜，又叫掩胸衣，是越南妇女贴身护在胸部和腹部的菱形状的布块，上下两端各有两根肚兜带。穿着时，将上端的两根带子扎在脖子后面，将下端的两根带子系后背上。肚兜样式丰富，尤其体现在衣领上，有圆领、开领、勺状领等。不同场合需穿不同颜色的肚兜，如农村妇女外出干活时穿棕色肚兜，在家则穿白色；城市妇女平常也穿白色肚兜。红色、桃红色或深红色肚兜则着于节会、庙会等隆重场合。旧时越南妇女往往自己裁剪、缝制和印染肚兜。
北方妇女还喜欢在肚兜外着短衫，短衫有立领或滚边领，有口袋，两边开叉。有时，肚兜外穿四幅式单衣，或外罩三、五件套衣。短衫上有扣子，但女性们习惯于敞开衣襟，一是为了凉爽，二是为了露出白色的肚兜而显得好看。南方妇女也喜欢类似北方短衫的短衣（衣短无领、袖长而阔，俗称“三婆衣”），或外罩两件套衣。短衣穿起来很凉爽，两侧的口袋便于放置小物品，且布料易洗、易干，因此深受九龙江平原地区人们的喜爱，不论劳动、赶集还是游玩时都穿着它。游玩时，妇女穿嫩绿或浅蓝的薄纱、丝绸料子的短衣。20世纪六七十年代，城里的妇女将短衣改成了收腰、束胸的贴身型，加长、加宽了衣袖，去掉了身前的口袋，使短衣穿起来更加轻巧、柔美、现代。
2. 下身
裙子是越南最具代表性的妇女服饰。穿裙子的习俗与炎热的气候以及农耕时的便利需要有关。越南人一度将裙子视作自己的民族服饰，以至于黎中兴时期国家曾下令禁止妇女穿裤子以保存国俗。越南妇女的裙子分为开口裙和合口裙两种。肚兜加裙子（不穿外衣，两手裸露）的衣着搭配非常适应越南炎热的天气，因而成为最稳定的越南妇女服饰。
此外，越南女性也穿裤子。越南女士裤多为深色，腰间系绳带，在身前打结。裤子有褐色粗布料的，也有粗丝和丝绸的，高档的有染花单面丝光缎的。以前穿白色长裤是崇洋媚外的表现，被称为“洋鬼子”，凡有教养的人是不允许这么穿着的。19世纪中叶，白色长裤流行于京城顺化的贵族女性群体中，之后逐渐被越南人接受和喜爱。
3. 长衫
长衫，又叫奥黛、长衫裙、越南长袍，是越南的传统国服。在庄重的场合，如庙会、节日、婚礼、宴会、出访等，女士常常着长衫。长衫是越南人在中国服饰文化影响下的一种本土化创造，它定型于18世纪中叶越南阮主（阮武王）时期。据《大南实录前编》记载：“男性、女性日常穿着立领、短袖的长衫。长衫两腋要缝严，不得外露。男性只有在工作时才允许不穿这种领圆、袖窄的衣服。”1945年之后，长衫逐渐成为日常服饰。
妇女长衫根据缝制样式可分为四幅长衫和五幅长衫。四幅衣是越南北部妇女的服装，它反映了当时社会的审美观。四幅衣由四块布料缝制而成，其中身后的两块布料在背中央处缝合，前面的两块做衣襟，罩在掩胸衣和黑丝裙外，自然下垂或通过腰带系在一起，衣领高1～2厘米。四幅衣长至木屐，两袖收紧，颜色简单，花纹较少。在传统表演中，深色长衫是农村妇女角色的戏服，其右侧腋下有一排圆形纽扣。四幅衣适合常年从事耕作的农村女性，而五幅衣则是四幅衣的改良，适合闲暇的城市女性。五幅衣与四幅衣类似，只是左衣襟用两块布料缝合，称“大衣襟”；穿着时置于右衣襟外侧，不致内衣外露。与四幅衣相比，五幅衣在布料、颜色和花纹上都有改进，穿起来显得更加端庄、高贵。
传统长衫缝制较为宽大，腰部遮严，故意掩盖妇女的身型美。颜色也以深、暗色为主，北部以棕色、暗红色居多，中部顺化地区偏爱紫色，南部多用黑色。在庙会、节日等场合，则需在长衫内穿色彩鲜艳的短衫或肚兜，以增加服饰的亮丽色彩。
20世纪初，受西方文化影响，越南妇女的传统长衫在样式上有了一些变化：四幅衣逐渐变成单襟衣（只有前后两片），并且在腰、领口、袖子的裁剪上呈现出不同的风格。经过越南人的不断改造，一种有别于传统长衫的新式长衫诞生了（传统长衫只在庙会时穿着）。在延续传统长衫含蓄、庄重风格的同时，新式长衫更注重体现越南妇女的身形，主要表现在：（1）色彩多样化；（2）由传统的“五幅”、“四幅”变为前后“两幅”，看上去更加端庄；（3）设计更贴身，以突出胸部和腰部；（4）两边开叉更高，及至腰部以上；（5）布料更薄、更软；（6）内衣以胸罩代替短衫和掩胸衣。新式长衫将越南妇女的含蓄、庄重和性感之美展露无遗，很快它便与河内、顺化和胡志明等地的服饰风格结合在一起，成为“家乡”形象的象征，享有“国服”之美誉，并在1995年国际选美比赛中获“最美民族服饰奖”。如今，在农村举行传统婚礼时，新郎可以穿西服，新娘要穿大红或粉红的长衫[21]。白色长衫则是办公服、校服、外出游玩或在家待客的首选服装。
4. 鞋子、腰带
越南位于热带季风气候区，雨季较长。以前，每逢雨季，道路泥泞，积水较多，为了方便，人们在干农活或在室内时常常赤脚，只有天气炎热、出远门、逢庙会、赶集或从事繁重体力劳动时才会穿鞋，有钱人家的妇女才会在平时穿鞋。到别家去做客，人们常赤着脚走路，将鞋子拿在手中、别在腰间或挟在腋下，快到地方时才将双脚洗净穿鞋入内。
越南妇女常穿的鞋有木屐和拖鞋。木屐用老的竹根制成，鞋尖上翘，鞋底可厚达6厘米，便于下雨天在路上行走时防泥，庄重场合一般要穿红漆木屐。1910年，越南出现了一种用木头和橡胶制成的“西贡木屐”，很快就风靡全国。越南的拖鞋多为“人”字拖鞋：一块牛皮作鞋底，一根长绳绑在脚面上，一根短绳卡在大拇趾和食趾之间。古时还有一种比较高级的拖鞋，称“弓鞋”，其鞋底漆成黑色，鞋带上有绒毛，鞋尖向上翘起，一般为有钱人家的妇女游玩、婚礼或庙会时穿着。此外，还有草鞋、蒲草鞋、椰子壳鞋和橡胶鞋几种，橡胶拖鞋是越南的特产。
越南妇女系腰带的最初目的是防止下身服饰脱落，并使长衫看起来更利索，后来逐渐具有了修饰形体美的装饰功能。腰带常缝制成长条的布筒形状（又被称作“大象肠”），因而又可做口袋之用，用于放置槟榔、钱物等。
5. 发髻、斗笠
在头饰上，越南妇女常用卷巾将头发盘起，留一小撮发梢在外面，称作“鸡尾”。越语歌谣有云：“一爱鸡尾发，二爱言谈温柔可人。”盘发之外还要缠深色粗布、绉纱或黑色丝绒头巾，天冷时将头巾缠成“乌鸦喙”形（在下颚处打结），天热时缠成“铜钱”形（在脑后打结）；南方妇女则喜欢将斑纹头巾披在后脑髻上。
斗笠是另一种越南传统头部装饰，其功能是遮蔽阳光和雨水。斗笠多由竹条和棕榈叶制成，分为扁斗笠和尖斗笠两大类，都需系带。扁斗笠顶平、边宽，内有帽圈，便于防暑；尖斗笠呈利于防雨的锥形，内部由细竹条弯成的大小不同、均匀分布的圆圈来固定，外面用棕榈叶或蒲葵叶层层铺开。越南最具代表性的斗笠是平顶斗笠和“诗篇”斗笠。平顶斗笠又叫平顶笠，是越南最为常见的斗笠，旧时在越南北部妇女中流行。该斗笠由棕榈叶或蒲葵叶制成，顶部形似平菇，直径70～80厘米，箍长10～12厘米。系带由1～8根黑色丝线结成。如今，这种斗笠只用于文艺演出或在北宁省唱官贺时才穿戴。顺化的“诗篇”斗笠在越南最为有名，其特点是薄而轻，两层叶子中间绘有山水画或写上诗歌，当阳光照射时，画与诗就会显现。“诗篇”斗笠制作工艺考究，其叶白而薄，排列匀称，斗笠边缘打磨精细，用白色细线缝合，几乎看不出痕迹。斗笠的系带分彩色绸带[22]、白色绸带和黑色锦带等。有的斗笠顶中央还放有小镜子，可供妇女在外梳妆之用。斗笠是越南妇女传统服饰的重要组成部分，它增加了越南妇女的含蓄美，在不同的场合，斗笠还被当做扇子、瓢、盆和屏风等。“诗篇”斗笠和紫色长衫一起构成了顺化女性美的象征。(https://www.daowen.com)
6. 首饰
首饰也是女性服饰中必不可少的，越南东山文化时期的铜鼓上已经出现了戴耳环、手镯、并挂有铜铃等饰物的舞女形象。耳坠、耳环、手镯、项链、脚环等都是越南妇女喜爱的首饰，其中金饰是首选，银饰居其次。越南妇女还喜欢戴水晶耳坠，将长串的金珠链在脖子上围四五圈后吊在胸前，手腕上戴两到四对金手镯。越南人认为戴耳环可使耳垂变长而显得美观，山区少数民族至今还有拉耳垂的习俗。以前，一些有钱人家还喜欢让小孩戴如意[23]、手镯、脚环等首饰，上配一个或三个小铃铛，以免孩子走丢。
7. 妆饰
越南妇女还有染黑齿和用指甲花染指甲等习俗。陈朝以前还有在身上纹鳄鱼图案，以免下水时被鱼咬伤的习俗。越南人染牙的习俗古已有之，一直保持到20世纪。根据古代越南人的观念，染黑牙对女性和男性来说都是美的体现，还能保护牙齿不受有害细菌的侵蚀。染牙的过程比较复杂，也不乏疼痛。老百姓的方法比较简单廉价，而贵族官员则使用祖传秘方泡制的药水染牙以使效果更持久。染牙之前需先清理牙床，用干槟榔和粉状煤刷牙、剔牙2～3天；染牙前一天要嚼柠檬薄片，并用泡有柠檬的白酒漱口，使柠檬酸浸入牙齿的珐琅层，便于染药更好地吸附在牙壁上。染牙要经历两个阶段：染红和染黑。人们将染料涂抹在香蕉叶、椰子叶或槟榔叶上，裁剪成合适大小后紧贴在牙齿表面，张开嘴躺着，牙齿和舌头都不能动，每隔9～10个小时换一次药；到第二天早晨才能用上等的鱼露漱口，清除粘在牙缝里的染药。15天内只能吞食粥、米线等软食，不能咀嚼，吃完还要用药水漱口；15天后再用药粉将牙齿染黑，最终成为如黑宝石般发亮的牙齿。
（二）越南男子服饰
1. 上身
越南男子也穿短衫。旧式短衫的左衣襟在外侧，将右衣襟遮去一半，上有五个盘扣、盘花连接左右衣襟。改良后的短衫去除了立式衣领和前衣襟，用西式扣子代替了盘扣和盘花，扣子也从左衣襟上改到了右衣襟上，两侧衣襟下半部各有一个口袋，左衣襟上半部还增加了一个放怀表的小圆口袋。
旧时，为了不失礼仪，上层社会的男子出门或在家待客时要穿深色薄纱短衣。富人热天穿着长衫时在外面套一件纯色或花色的短衣，逢年过节时穿蓝色、黑色纱衣或绣有金银花的锦制短衣；冷天则穿着薄纱、绉纱、缎、锦等料子制成的各种颜色鲜艳的衣服。按规定，平民和小官不能穿锦绣衣，到官府办事不能穿白衣服、不能光着头什么都不戴、不能打赤脚。
长衫不仅是越南妇女的最爱，也是旧时男人在庙会等重要场合穿着的服饰，一些上流社会人士在平时也喜欢穿长衫。男人的长衫只选用黑色、白色或深蓝色薄纱材质，下身穿白色绸裤。现在，除了特别传统的场合，很少有男性穿长衫。
2. 下身
遮羞布是越南男人的最早装束。它实际上就是一条缠于腹部一圈或数圈，并将其末端搭于前面的长布。遮羞布穿在身上很凉快，既与气候条件相适应，又方便生产劳动，因此在历史上流行过很长一段时期。遮羞布甚至成为越南男人外在的审美标准，俗语云：“男人穿遮羞布留鳝鱼尾，女人穿红肚兜露肩才好看。”阮朝时，还使用不同颜色的腰带[24]来区分军队属性，如蓝带兵指地方军，红带兵指常驻军，黄带兵指朝廷禁卫军。
如今，越南男人早已不再穿遮羞布，但由于气候炎热，不管大人小孩，大部分人在家时都是上身打赤膊，下身穿裤衩，此种穿法与遮羞布的实质无异。裤子传入越南后，男士逐渐习惯穿裤子。平时多穿棕色或其他深色裤子，祭祀和节日时穿白布裤子，老人过寿时穿桃红色裤子，富翁则穿大红色丝光绸裤或绉纱裤。穿着裤子时，裤腰上缠一条用棉布、柞蚕丝、绸子或绉纱做成的腰带，缠两圈后在前方打结。20世纪初，殖民当局的雇员们常常上身穿一件熨得发亮的白色高领短衫，下身穿一条熨得笔挺的白裤，腰间系一条桃红色腰带，行走在大街上，显得十分高傲。
今天，越南的男士裤子主要有两类：耷拉裤和细腿裤。耷拉裤裤腿粗、裤裆深、裤腰肥，穿时系腰带，腰带上端多余的裤腰自然垂下，看起来很像女性的裙子。耷拉裤凉快，且裤腿高度可调节，适宜耕种时穿着。细腿裤多为白色，裤腿细、裤裆浅，穿着利索、美观。长衫、绸裤、盘巾、木屐、黑雨伞的搭配构成了越南男士在正式场合的传统经典装束。
3. 发髻、鞋帽
越南男性古时留长发，每逢庄重场合，要将长发在头顶盘成圆形，扎上黑色盘巾，露出头顶；劳作时则盘成斧头形，所戴头巾称斧头巾。鞋帽方面，木屐、布鞋、拖鞋深受男士的青睐。穿长衫时多穿木屐或布鞋；日常生活中拖鞋最为普遍，橡胶拖鞋轻便透气，深受越南人喜爱。较之斗笠，越南男人更喜欢戴帽子，虽然是舶来品，但越南人很早就接受了它。封建时期帽子是官吏的专利；法属时期，帽盔、鸭舌帽、呢子帽大量涌入，深受公职人员喜爱；抗美战争期间，越南人发明了大耳朵帽[25]和草帽。受战争影响，越南男人特别是劳动者至今仍喜欢戴绿色头盔帽。[26]
（三）少数民族服饰
越南共有53个少数民族，总人口约1 300万，占全国人口的14%。各少数民族在长期的生活中也形成了自己独特的服饰文化，是越南服饰文化的重要组成部分。
几个人口较多的少数民族，如岱依族、泰族、侬族、芒族等，其男子服饰与越族差别不大，普遍穿蓝色、黑色、白色等的无领对襟上衣和蓝、黑、褐色的宽腿长裤；但妇女服饰仍保留着传统的民族特色，如泰族妇女喜欢穿缀有两排漂亮蝴蝶形银制纽扣的对襟紧身短衣，下身穿一条长至脚背的紧身筒裙，下摆织有雅致秀丽的图案，具有鲜明的民族特色。
苗、瑶等山地民族的妇女服饰也具有本民族的特色。苗族妇女传统服饰由斗笠形折裙、前襟开缝带有短围胸的上衣、围裙、腰带、绑腿组成。而瑶族支系的名称则是由妇女服饰特点而来：红瑶妇女头戴红巾，胸前缀有红花图案；钱瑶妇女衣领后钉有几枚铜钱，故名钱瑶；角昂瑶，姑娘出嫁时要戴一块缀有兽角形木块的头巾；青衣瑶，穿青色衣服，头戴角状帽；白裤瑶，姑娘出嫁时穿白色裤子；窄裤瑶，妇女穿长衣，过膝短裤，等等。
各少数民族普遍喜欢戴装饰品，如侬族，男子戴手镯和戒指，妇女戴项圈、项链和手镯、脚镯。越族、泰族男子喜欢在身上纹龙形图案。布娄族男女都有纹身、纹面习俗，还有锉齿习俗，不论男女到了青春期就要将4颗上门牙锉短锉齐，以此作为成人标志。芒族少女有纹唇的习俗。