五、米谷

米谷是饮食之本，人们崇拜稻米，以谷为神，形成了米谷信仰习俗。米谷除了实用，也有象征意义，米谷习俗在春节时显得特别突出。年前，最穷的人家也要准备好几升米，连叫化子也要早早讨些“过年米”，其意义就是要有饭吃。“隔年饭”是大年三十蒸上一甑“团年饭”，除夕晚没吃完留到初一再吃，并在甑上贴着“年年有余”的红纸条，寓意吃有余。

婚俗中也融合了对米谷的信仰。新娘坐着轿子到男方祠堂前行婚礼和进新郎家门前时，长辈将一把大米撒落在新娘身上，是撒米驱邪，也寓意新婚夫妻今后独立门户，自食其力。

人们认为米谷神是诸神中最有威望的神，用米谷驱邪解灾很平常。小孩在外受惊得病中了邪气，便用小碗或茶盅盛满一碗米，用手抹平，用手绢把碗包好捏紧底部，倒过来用碗面在小孩额头上、胸前轻轻反复摩挲转圈，边转边念神仙菩萨保佑之类的话。然后打开手绢，发现碗中的米哪个角上陷了下去或有立起的米粒，便认定是在陷下去的方向受了惊吓，就往这个方向烧点纸钱，点几根香谢米谷神，此种方法称为“推惊”。有的地方还会把“推惊”的米撮出一些撒到四个屋角，让鬼怪们去吃，不要来惊吓小孩。这样一做，小孩会心神安定，病也会好得快。出生几个月或一两岁的幼儿受了风寒或热气，出现心悸、烦躁不安等病状，就用软布缝成枕套装米让孩子枕头。“米谷神”在此，邪气就不敢作乱了。不过，用米让小孩枕头，有些科学道理，有清热的作用，还可使脑袋平整，防止脑骨长不平，影响发育。谁不小心跌进茅坑，会认为背时倒运，必须到村上各家各户去讨一点米，称作“百家米”，用这些米煮了饭吃，才能驱除秽气邪运。

农家新米节，庆贺丰收年

油坊打撞榨油（佚名摄）