四川旅游学院根据“大旅游”产业链不同环节需求构建应用型专业集群，服务区域旅游业发展
四川旅游学院是2013年经教育部批准设立的新建地方本科院校，在专科阶段，学校就致力于“旅游餐饮业高级技能应用型人才”的培养。经过多年的探索和实践，学校明确了办学的定位和理念，即为区域“大旅游”发展服务，为“大旅游”产业发展服务，形成了学校的办学特色和核心竞争力。
学校围绕“大旅游”产业链，紧密对接“大旅游”辐射效应下的实际需求，按照“旅游引领、多科交融、竞争创新、共同发展”的思路，构建了五大核心专业群。
1.食品科学与工程专业集群
该专业集群依托四川省协同创新中心“川菜产业化和国家化协同创新中心”，以旅游餐饮行业实际需求为基础，融合学校传统烹饪资源，着力培养既具备食品科学与工程技术知识和现代食品安全检测技术，又具备食品烹饪行业新产品开发、工程设计、生产技术管理、现场安全控制和预防能力，同时掌握中西餐烹饪原理和方法的应用技术人才。该专业集群包括食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、生物工程、酿酒工程等专业。
2.旅游产业核心专业集群
该专业集群依托四川省协同创新中心“川藏旅游产业竞争力提升协同创新中心”，以“大旅游”行业需求为基础，结合“大旅游”行业及区域产业特点，积极推进乡村旅游、休闲旅游、绿色旅游等新兴旅游业态的发展。开拓国际化空间，与国外先进院校接轨，着力培养具有社会责任感，拥有技术、生产、服务、商业管理等综合专业应用与创新能力的应用型人才。该专业群包括旅游管理、会展经济与管理、酒店管理、休闲体育、城乡规划等专业。
3.旅游产业支撑专业集群
该专业集群在“互联网+”的战略驱动下，以智慧旅游相关领域实际需求为基础，充分借助智慧旅游技术应用创新研究中心的功能，积极与旅游、酒店、休闲运动类专业集群结合，开展“智慧酒店”“智慧旅游”“互联网+休闲运动”等复合型、应用型人才的培养。该集群包括信息管理与信息系统、建筑电气与智能化、物联网工程、数字媒体技术、物流工程、工程造价、电子商务等专业。
4.旅游产业延伸专业集群
该专业集群大力实施“旅游业+”的培养理念，紧贴“大旅游”行业，积极开展旅游延伸产业领域的拓展培养。该集群包括旅游管理与服务教育、文化产业管理、环境艺术、风景园林、国际商务、保险学、运动康复、工业设计等专业。
5.旅游产业学科基础专业集群
该集群为学校大旅游学科群的构建提供了基础支撑，与其他院校形成错位竞争。一方面专业建设与“大旅游”行业紧密结合；另一方面要为全校学生提供相关通识教育课程，提高学生的综合能力。包括贸易经济、会计学、财务管理、商务英语、日语、法语等专业。