土壤酸碱性是土壤多种化学性质的综合反映。土壤中微生物的活动、有机质的合成与分解、氮磷等营养元素的转移与释放、微量元素的有效性、土壤保持养分的能力等都与酸碱性有关。各种中药材都有其适宜的酸碱度范围，超过这个范围时，生长受阻。多数中药材适于在微酸性或中性土壤中生长；有些比较耐酸，如肉桂、丁香、胖大海、黄连、荞麦、白木香等；有些比较耐碱，如甘草、枸杞子、土荆芥等。
