三、栽培技术
1.种植材料
繁殖有种子繁殖、扦插繁殖和块根繁殖三种。种子繁殖以籽粒饱满、无虫蛀、常温贮藏不超过1年的种子为宜；扦插繁殖以芽点完好、生长健壮、无病虫害，含2～3个茎节，并带有1叶的茎藤作为扦插条；块根繁殖以带有茎的或被分切成几块，每块带有2～3个芽眼的小块根为宜。
2.选地与整地
（1）选地 选阳光充足，排水良好，土质疏松、肥沃的沙质壤土为宜。不宜在盐碱性大、土质过黏及低洼之地种植。
（2）整地 每亩施厩肥或堆肥2500～3000千克，深翻25～30厘米，耕细整平，做宽120～130厘米的平畦。
3.种植
（1）种子繁殖 种子成熟时，剪下果穗，阴干脱粒，除去杂质，装入布袋，至阴凉干燥处保藏，第2年3月上旬至4月播种。按行距30～35厘米开浅沟，施稀薄人畜粪水后将种子均匀播入沟内，每亩播种量0.8千克左右，盖厚1～2厘米细土，并淋水盖草，保持土壤湿润。出苗后及时揭除盖草，苗高5厘米时，按株距30厘米左右间苗。
（2）扦插繁殖 按行株距30厘米×30厘米开穴，穴深20厘米，每穴放入2～3根扦插条，不能倒插，覆土压实，盖草保润，10～15天可长出新芽。
（3）块根繁殖 可用整块也可切块繁殖，切块繁殖每块至少要留一个芽。切块用水清洗，以托布津1000～2000倍液浸泡2～3小时，再用草木灰涂抹切口，置阴凉通风处晾干后即可定植于大田或花盆中。
（4）压条繁殖 当枝条长到30厘米以上时，在枝条20厘米处固定并埋土，随着枝条不断生长进行压条，直到枝条停止生长为止。
4.田间管理
（1）插篱搭架 何首乌缠绕性强，藤茎可生长至10米以上，田间栽培采用搭架种植，有利于通风透光。苗高30厘米时，可用竹条或小木条交叉插成篱笆状支架，使藤蔓向上攀缘生长。可打桩拉绳；也可立水泥杆，水泥杆间顺行用4～5根铁丝连接；或行间套种高秆作物。
（2）施肥追肥 当苗高10厘米以上，植株长出新根后，每亩施1次腐熟人畜粪尿水1000～1500千克及花生麸50千克，过磷酸钙15～25千克，其他肥料100～300千克兑水成2500千克肥水，视苗期生长情况，由淡到浓分期施用。前期为了促进藤蔓生长，应适当增施氮肥，如尿素。在7～8月出现花蕾时，如苗蔓黄弱，应在施肥的基础上增施磷、钾肥，每亩施肥2000～3000千克或饼肥40～80千克。12月倒苗时，结合清除枯藤，施腐熟堆肥或土杂肥1次。施肥时最好在两行植株的中间开沟施入，然后覆土盖严，沟不能过深，以20厘米左右为宜。
（3）松土、除草与培土 齐苗后应及早除草松土，深度3～6厘米，以后每隔10～15天进行1次，主藤蔓长到约30厘米以上时停止松土除草。定植后，应勤中耕除草，特别是春夏之际，杂草生长旺盛。生长年限比较长，栽培后地面经雨水冲刷，表土流失，根系暴露出来，不利于块根的膨大，所以可结合中耕除草将植株周围的表土培在根的基部。
（4）浇水灌溉与排水 定植后1个月内需水较多，前10天要早晚各浇1次水，以后可结合施肥，浇淡水肥，一直到苗高1米以上为止。苗高1米以上后，除了干旱外，一般不再浇水，生长忌过分潮湿，如果水分太多，须根过度萌发，影响块根膨大，造成低产。高温多雨季节，注意排水防涝，以防块根腐烂。
（5）修枝与打顶 藤蔓生长过旺时，可割去一部分茎叶，一般只留一藤，多余的分枝剪掉，到1米以上才保留分枝，以利于通风透光。藤蔓生长过长时，可适当打顶。大田生产每年修剪4～6次。
5.病虫害防治
（1）叶斑病 发病初期喷1∶1∶120倍波尔多液，每7～10天喷1次，连续2～3次；发病后立即剪除病叶，再喷65%代森锌500倍液防治；也可选用50%多菌灵、代森锰锌、甲基硫菌灵液等喷雾防治。
（2）根腐病 拔除感病植株，穴内撒生石灰消毒或用2%生石灰浇灌病区，也可用50%甲基硫菌灵800倍液或50%多菌灵1000倍液浇灌根部。
（3）锈病 及时摘去病叶，并清除遗落地上的病残株叶；发病初期可喷75%敌锈钠300～400倍液，或喷0.2～0.3波美度的石硫合剂，每隔7～10天喷药1次，连续2～3次，可控制本病发展；使用75%百菌清100倍液，75%甲基硫菌灵100倍液或200倍液，隔7～10天喷药1次，连续2次，可有效减少夏孢子的产生，有效率在60%以上。
（4）蚜虫 在有翅蚜迁入的高峰期或田间无翅若蚜发生期，可选用吡虫啉、啶虫脒、抗蚜威、溴氰菊酯等喷雾防治；选用40%乐果1000倍液或50%敌敌畏乳油1500～2000倍液防治，为防止蚜虫产生抗药性，应轮换用药；在苗畦上覆盖40～45筛目的白色或银灰色网纱，以杜绝蚜虫接触；用剪裁成5厘米宽的银灰色塑料膜条，挂拉于田间架杆上或铺于田间，以减少蚜害；及时清除田间杂草，处理残株落叶，剪去带虫嫩枝并销毁；利用天敌如食蚜瓢虫、食蚜蝇、蚜茧蜂、草蛉等防治。
（5）金龟子 可用75%或90%敌百虫1000倍液喷杀。
（6）中华甘薯叶甲 可用5%甲萘威粉喷洒叶面和地面，也可喷洒50%马拉硫磷、二溴磷和亚胺硫磷乳剂800倍液防治。
（7）地老虎和蛴螬 可用75%辛硫磷制成的诱饵诱杀或用毒土杀。