1.药材性状
根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18厘米，厚1～3厘米。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
2.常见混伪品
目前市场上并未发现有生姜的混伪品。一是生姜作为药食两用的大众农产品，其性状易于区分，难以乱真。二是生姜易于种植，且产量高，价格低，无需冒充。
