四、采收加工

1.采收

栽培3～4年为采收年限，10～11月为最佳采挖时期，即秋分至小雪。可采取先割取茎叶、后采挖参根的方法。人工采挖时，用铁锹先在行内开一深约40厘米的沟，然后沿沟向沟一侧翻土。机械采挖时，将苦参根茎除尽泥土，根据需要进行修剪，除去无用部分，如残茎、叶、须根等。

2.加工

（1）去杂 去除残留的苦参茎基、杂草、腐烂根以及其他草树根及根茎等，此外，还要将芦头、根条切开分类。

（2）清洗 在采摘去杂后，趁鲜水洗，清洗后的苦参根条要在沥净明水后立即加工。

（3）整条 将清洗后的苦参根条整理、检查，拣出遗留的腐烂根茎、杂草根及树根。

（4）脱水 将清洗后的根条、芦头整理后，晾晒脱水，至半蔫时切片，脱水率以25%～30%为宜。

（5）切片 趁鲜切片，利于干燥。切片为圆片，厚度以5毫米下刀，成片率较高。

（6）干燥 苦参切片可铺放在晒场或晒架上晾晒，但根条不宜采用此法，亦可进行人工加温干燥法，具体方法为蒸汽排管干燥、火坑烘干等方法，一般温度以50～60℃为宜。干燥后的苦参药材质地硬、脆，牙咬、手折费力，不易折断，质地柔软的尚未干燥。药材饮片断面色泽一致，具有纤维性，中心木质部与外层的韧皮部有明显的分界线，可见放射线纹理或裂缝。

（7）除尘过筛 对晒干的苦参片用电动风车吸除灰尘，吹出碎屑，达到饮片干净的目的。

（8）装袋标包 风选去屑后的苦参饮片经检查验收、取样检验合格后装袋、过磅、标包。