茎木类药材一般在秋、冬两季采收，如络石藤、桑寄生、大血藤、鸡血藤、通草、钩藤等。有的木类药材则全年均可采收，如苏木、降香、沉香等。
茎木类药材通常用割取法或砍取法采收。木类药材由于药用部分多为心材，常常在砍树后除去树皮及边材而取其心材。茎髓类药材则应割取地上茎后，截段，趁鲜用细木棍捅出塞髓。
