1.采收
（1）采收时间 钩藤栽后3～4年采收，秋、冬二季均可进行。
（2）采收方法 采收时同时进行树体整形，其不定芽位于侧枝的上部，侧枝保留2～3个芽并剪平，主茎保留1.5米左右的高短截，促发翌年侧枝。保留3～4根从基部生长的主茎在行向成扇形分布，增加透风透光度，缩短节间距离，增加来年茎钩产量。
2.加工
摘除带钩茎枝的叶片，切段，直接晒干，或将其置锅内稍蒸片刻，或于沸水中略烫，取出晒干。
