竹荪鸡肉紫菜汤
好滋味！
功效
这道汤具有滋补强壮、益气补脑、润肺止咳、宁神健体的功效，还能提高免疫力，非常适合老人和孩子食用。
用料
｜鸡胸肉200 克
｜竹荪、紫菜各20 克
｜姜丝、葱末各5 克
｜鸡蛋清10 克
｜水淀粉、料酒、精盐、植物油各适量
做法
1.竹荪洗净，剪去根，用手撕成细丝；鸡胸肉洗净，切成细丝，加鸡蛋清和精盐、水淀粉后抓匀。
2.锅置火上，倒入适量植物油烧至四成热时，放入鸡肉丝滑油至熟，捞出沥油。
3.炒锅置火上，倒入清水，放入葱末、姜丝和竹荪丝烧沸，再加入精盐、料酒调好味，撇去浮沫，下入鸡肉丝、紫菜烧沸，用水淀粉勾芡即可出锅。
