番茄牛腩汤

番茄牛腩汤

好滋味！

功效

这道汤富含维生素A和维生素C等多种营养物质，具有降低胆固醇含量的作用。

用料

｜牛腩 500 克

｜胡萝卜、番茄、土豆各 200 克

｜洋葱 100 克

｜葱段 10 克

｜姜片 30 克

｜八角、桂皮、番茄酱、精盐、鸡精、黑胡椒粉、植物油各适量

做法

1.牛腩洗净，入水焯烫后沥水；番茄、土豆、胡萝卜、洋葱洗净，切成块。

2.锅中加适量清水，大火烧开后放入牛腩、葱段、姜片、八角、桂皮、鸡精、黑胡椒粉。

3.另起锅，倒入植物油，待油烧至五成热时，倒入番茄酱翻炒3分钟，放入番茄块继续翻炒2分钟，将炒好的番茄倒入牛腩汤中煮开，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火烧开后转小火炖50分钟，出锅前加适量精盐调味即可。