鲜虾萝卜汤
好滋味!
功效
此汤具有消食顺气、化痰清热、解毒润肺的功效。
用料
|鲜虾 2 只
|白萝卜 300 克
|料酒、生抽、精盐、香菜、植物油各适量
|葱 白、大蒜、姜片各 30 克
做法
1.鲜虾洗净;白萝卜去皮,切成丝;香菜切成段;大蒜切成片。
2.锅置火上,倒入4~5碗水,加姜片煮开后放入虾和料酒,小火煮5分钟后捞出虾,撇去浮沫。
3.另起锅,倒入植物油,待油烧至五成热时,将白萝卜丝放入油锅中翻炒2分钟后盛出,移至虾汤中小火煮10分钟。
4.另起锅,倒入植物油,待油烧至五成热时,将葱白、剩余姜片、蒜片炒香,加入虾、少许精盐和生抽翻炒至虾变色,全部移到汤锅内煮2分钟,出锅前用适量精盐、香菜段调味即可。
