西洋参水鸭汤
好滋味！
功效
这道汤具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气的功效，很适合清补，多用于肺热燥咳、四肢倦怠、热病后伤阴、津液亏损等症。
用料
｜水鸭块500 克
｜西洋参片10 克
｜大枣10 颗
｜虫草花20 克
｜姜片5 克
｜料酒、精盐各适量
做法
1.水鸭块洗净；虫草花洗净，泡发好（泡虫草花的水保留）；大枣洗净。
2.锅置火上，倒入清水，烧开后放入姜片、料酒、水鸭块，焯烫至水再次沸腾捞出冲净浮沫，沥水，将西洋参片、水鸭块、虫草花、大枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水盖上锅盖，中火烧开后调小火煲90分钟，出锅前加适量精盐调味即可。
