冬瓜莲子老鸭汤
好滋味!



功效
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。常饮此汤对肝硬化腹水、高血压、肾炎、等疾病有良好的辅助治疗作用。
用料
|鸭子 1 只
|冬瓜 200 克
|莲子 50 克
|胡萝卜块 100 克
|姜 1 块
|枸杞子 15 克
|葱花、精盐各适量
做法
1.冬瓜去皮、瓤,切成滚刀块;莲子去莲心,放入大碗中,加入清水泡软;姜去皮,切成片。
2.鸭肉洗净后剁成块,放入沸水锅中焯烫,锅中的血沫用勺子撇净,捞出鸭肉块,放在另一口盛有清水的锅中,放入姜片、冬瓜、胡萝卜块、莲子、精盐炖40分钟,临出锅时放入枸杞子和葱花即可。
