冬瓜莲子老鸭汤

冬瓜莲子老鸭汤

好滋味!

功效

冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。常饮此汤对肝硬化腹水、高血压、肾炎、等疾病有良好的辅助治疗作用。

用料

|鸭子 1 只

|冬瓜 200 克

|莲子 50 克

|胡萝卜块 100 克

|姜 1 块

|枸杞子 15 克

|葱花、精盐各适量

做法

1.冬瓜去皮、瓤,切成滚刀块;莲子去莲心,放入大碗中,加入清水泡软;姜去皮,切成片。

2.鸭肉洗净后剁成块,放入沸水锅中焯烫,锅中的血沫用勺子撇净,捞出鸭肉块,放在另一口盛有清水的锅中,放入姜片、冬瓜、胡萝卜块、莲子、精盐炖40分钟,临出锅时放入枸杞子和葱花即可。