橙色罗宋汤

橙色罗宋汤

好滋味！

功效

食材中有牛肉，其味甘性温，是温中补虚、滋养益气、培补脾胃之品，又加了各种蔬菜，营养丰富。经常食用此汤可增强免疫力、补虚强身、健胃消食。

用料

｜卷心菜100 克

｜牛肉120 克

｜胡萝卜、香肠各80 克

｜土豆、洋葱各50 克

｜番茄200 克

｜西芹180 克

｜番茄沙司、奶油、胡椒粉、面粉、精盐、白糖、植物油各适量

做法

1.牛肉洗净，切成块，入水焯烫后沥水；土豆、胡萝卜、番茄去皮，洗净后切块；香肠切成块；卷心菜切成条；洋葱切成丝；西芹切成丁。

2.锅置火上，锅中加适量清水，放入牛肉，大火煮开后转小火煮，撇去浮沫。

3.另起锅，倒入植物油和奶油，烧热后放入土豆翻炒1分钟，放入香肠翻炒2分钟，放入其他食材，倒入番茄沙司，翻炒2分钟后倒入牛肉汤中，小火煮2小时。

4.另起锅，放入面粉干炒至微黄，倒入牛肉汤中搅拌均匀，继续煮20分钟，出锅前加精盐、白糖、胡椒粉调味即可。