三、氯化作用

氯气（含氯消毒剂）是最常使用的消毒产品，价格低廉，使用方便，形式多样，广泛应用于工、农业及日常生活中，在水产养殖中应用也越来越广泛。氯气是一种绿黄色气体，具有强烈的刺鼻气味，可以通过电解NaCl进行商业化生产。市场上销售的含氯消毒剂有多种形式，如高压状态下的液态氯气，干粉状的次氯酸钙[Ca（ClO）2]，或液体的次氯酸钠[NaClO]。氯气易溶于水，在20 ℃条件下，溶解度为700 mg/L，与其他卤素元素一样，氯也是因其强氧化功能而杀菌的。

当氯气与水混合时，迅速形成次氯酸（Cl2+H2O→HClO+H++Cl-），次氯酸是弱酸，会进一步分解成次氯酸根离子（HClO⇌H++ClO-）。显然上述反应与pH关系密切，当pH降低，次氯酸浓度升高，当pH为4时，所有氯都转化为次氯酸，而pH为11时，只有0.03%的氯转化为次氯酸，而99.97%以次氯酸根的形式存在。由于水产养殖中存在各种不同的pH，因此次氯酸和次氯酸根也就同时存在。HClO和ClO-通常被称为游离氯，游离氯的氧化功能比氯气分子强很多。

氯的杀菌机制到目前为止还不是很清楚。一种观点认为，氯进入细胞后与一些酶发生反应，这是基于氯容易与含氮化合物结合，而酶就是一类蛋白质，由许多含氮的氯基酸所构成。自由氯越容易穿透细胞膜进入细胞，其杀菌效果就越好。实验表明，次氯酸比次氯酸离子更容易进入细胞，因此其消毒效果更好。这也就是为什么含氯消毒剂在低pH条件下消毒效果更好的原因。

有余氯残留的水不适宜进行水产养殖，必须在放养生物之前去除余氯。去除余氯的方法有很多种。如果余氯残留量很大，则用二氧化硫处理效果最好。通过添加二氧化硫使氯转化为氯化物或亚硫酸盐，进而转化为硫酸盐离子。但此种方法比较适宜于较小的水体，对于大规模的水产养殖用水未必合适。其他去除余氯的方法有离子交换，充气、贮存，活性炭等。