大黄鱼健康养殖技术
大黄鱼，俗称黄鱼、黄花鱼和黄瓜鱼，隶属于硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属，是我国重要的海洋经济鱼类。随着捕捞技术的提高和捕捞强度的增强，大黄鱼资源遭到严重的破坏，致使我国大黄鱼天然产量急剧下降，几近枯竭，从而成为珍稀鱼类，身价倍增。浙江省于1997年开始大黄鱼人工育苗和养殖，1998年迅速进入产业化，成为海水养殖的主要养殖鱼类品种。大黄鱼养殖主要有网箱养殖和池塘养殖两种模式，均取得明显效益。目前浙江省大黄鱼养殖主要采用网箱养殖模式。网箱养殖主要有传统网箱养殖和抗风浪深水大网箱养殖两种，现将其养殖情况介绍如下。
（一）传统网箱养殖
1.网箱养殖区选址
（1）地形及海区条件
要求最低潮位水深在3米以上；海底平坦、倾斜度小，以泥沙底质最为适宜；潮流畅通，流量适中，水体交换良好；可避大风浪；水质清澈新鲜，透明度高；附近无直接的工业“三废”排放及农业、生活、医疗废弃物等污染物排入。
（2）水文气象条件
水温：水温范围为8 ℃～30 ℃，早春鱼苗在水温14℃以上放养为宜，最适水温为20 ℃～28 ℃。
盐度：海水盐度要相对稳定，常年变化范围为18～33，骤变幅度小。
pH酸碱度：以7.0～8.5为宜。
透明度：0.2～0.8米，最适为1.0米。
溶氧量：4毫克/升以上。
流速：海水流速以0.3～0.8米/秒为宜，网箱内流速以0.2米/秒为宜。
2.网箱的设置与维护
（1）网箱布局
养殖大黄鱼的网箱为浮动式网箱，根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，每100个左右网箱连成一个网箱片，由数十个网箱片分布的局部海区形成网箱区，每个网箱区的养殖面积不能超过可养殖海区总面积的15%。网箱布局应与流向相适应，各网箱片间应留宽50米以上的主港道，数个20米以上的次港道，各网箱片间的最小距离为10米以上，每个网箱区之间应间隔500米以上。每个网箱区连续养殖两年，应收起挡流装置及网箱，休养半年以上。
（2）网箱区的环境卫生
网箱中及台筏架上的生活污水、废弃物、残饵、垃圾、病死鱼等不得直接丢弃于海区，各网箱片应设收集容器予以分类收集，各网箱区应配备船只专人负责收集废弃物进行专门处理。
3.网箱的选择
（1）网箱规格一般为（3.0～6.0）米×（3.0～6.0）米×（2.5～3.0）米。
（2）网箱的网衣以无结节网片为宜。
（3）网目放养全长25～30毫米鱼苗，网目长为3～4毫米；放养全长40～50毫米鱼苗，网目长为4～5毫米；放养全长50毫米以上鱼苗，网目长为5～10毫米。
4.鱼苗运输
根据运输距离长短和鱼苗的个体规格大小而定，活水船运输密度为1.5万～6.0万尾/米3；充氧塑料薄膜袋（规格为0.4米×0.8米）包装运输宜在15℃以下进行，每袋200～1 000尾。
5.鱼苗放养
投放鱼苗选择在小潮汛期间，水质新鲜，平缓流动时为宜。低温季节选择在晴好天气且无风的午后，高温季节宜选择在天气阴凉的早晚进行。全长25毫米的鱼苗，放养密度为1 500尾/米3左右，随普鱼体的长大，密度逐渐降低。
6.饲料种类
刚入网箱的鱼苗可投喂适口的配合饲料、新鲜鱼贝肉糜、糠虾、解冻后的大型冷冻桡足类等。25克以上的鱼种可直接投喂经切碎的鱼肉块。
7.饲料投喂
采用少量多次、缓慢投喂的方法。刚入网箱时，每天投喂3～4次，以后可逐渐减少至2次，早晨和傍晚各投喂1次。全长30毫米以内的鱼苗，在20℃以上时，鱼贝肉糜日投饵率为100%左右，随着鱼苗长大，逐渐降低投饵率。
8.日常管理
（1）换、洗网箱
在高温季节，网目长为3毫米的网箱隔3～5天应进行换洗，目长4毫米的网箱隔5～8天换洗，网目长5毫米的网箱隔8～12天换洗；网目长10毫米以上的视水温情况在15～30天进行换洗。同时，对苗种进行筛选分箱和鱼体消毒。
（2）其他管理
每天定时观测水温、盐度、透明度与水流等理化因子以及苗种集群、摄食、病害与死亡情况，发现问题应及时采取措施并详细记录，做好养殖日志记录。
（二）深水网箱成鱼养殖
1.深水网箱类兜
（1）重力式全浮网箱
重力式全浮网箱基本都是圆形，用高密度聚乙烯（HDPE）为材料，底圈用2～3道250毫米直径管，用以网箱的成形和浮力，可载人行走。上圈用125毫米直径管作为扶手栏杆，上下圈之间也用聚乙烯支架。该类型网箱逐渐向大型化发展，现阶段主要规格的直径为25～35米，即周长为78.5～110.0米，最大的周长已达120米，甚至180米，深40米，可养鱼200吨，最大日投饲量6吨；另外，最大的橡胶管网箱—八角形网箱每边长已达20米。PE-50的相对密度为0.95，可浮于水面，使用寿命在10年以上。设计性能为：抗风能力12级，抗浪能力5米，抗流能力小亍1米/秒，网片防污6个月。
（2）浮绳式网箱
该种网箱是浮动式网箱的改进，相比之下，具较强的抗风浪性能，日本最早使用。首先，网箱由绳索、箱体、浮力及铁锚等构成，是一个柔韧性的结构，可随风浪的波动而波动，具有“以柔克刚”的作用；其次，网箱是一个六面封闭的箱体，不易被风浪淹没而使鱼逃逸。柔性框架由两根直径2.5厘米的聚丙烯绳作为主缆绳，多根直径1.7厘米的尼龙绳或聚丙烯绳作副缆绳，连接成一组若干个网箱软框架，再用直径1.0厘米的尼龙绳或聚乙烯绳作浮子绳，用于固定浮力，并将其固定于框架的主、副缆绳上。浮子的间距为50～100厘米/个，并在主缆的两端各固定一个大浮体。
2.网箱养殖海区选址
（1）地形及海区条件
网箱养殖海区选择要符合有关海区功能区划和发展规划要求；无工厂排污影响；充分估计强台风、大风浪的破坏力，以有自然屏障的海区为宜，要避开海沟；海区大干潮最低潮位水深应大于9米；底质以泥或泥沙为宜，锚泊范围内不能有暗礁（石）及大型硬质沉降物。
（2）水文气象条件
水温：水温范围为8 ℃～30 ℃，最适水温为20 ℃～28 ℃。
盐度：海水盐度要相对稳定，常年变化范围为18～33，骤变幅度小。
pH：以7.0～8.5为宜。
透明度：在0.3米以上。
溶氧量：4毫克/升以上。
流速：一般大潮最大流速不大于1.1米/秒。
3.网箱布局
一般以10口网箱串联为1排，2排并联为1组，顺流布局，口间距8米以上，排间距10米以上，组间距纵向60米以上，横向50米以上。
4.鱼种选择
鱼种应选择健壮活泼、游动正常、体表完整、体色鲜明、体形肥满、规格整齐的个体。
5.鱼种运输
（1）运输方式
长距离、大批量的鱼种运输，大多数采用活水舱充氧运输；中、短距离运输，视鱼种数量、个体大小，可采用敞口容器充氧运输。
（2）运输前准备
①消毒：先将所有的工具进行消毒，再对鱼种进行药浴消毒。
②停食：运输前鱼种应停食1～2天。
③锻炼：需拉网密集锻炼1～2次，以增强鱼种的体质，适应运输环境。
③分苗：分出大小，以便同样大小个体在同一网箱内。
（3）运输注意事项
①运输应选择低温凉海天气；夏季天气热，气温高，最好在早上、傍晚或夜间运输，运输控温与水温差别不能太大。
②鱼种在过数、搬运节操作过程中，动作要轻柔细致，防止机械损伤鱼体。
③在运输过程中，要及时充气增氧，密切注意鱼种的活动状况及水温变化，发现死鱼应及时捞出。
④鱼种进箱前，若水温相差太大，应通过逐级升温或降温暂养；外地采运的鱼种，若两地盐度相差太大，应在池子中逐级淡化或咸化后方可放进网箱养殖。
6.苗种放养
（1）放养时间
放养时间尽量选择在小潮平潮时刻。低温季节在晴天午后，高温季节在早上或傍晚进行。
（2）放养规格
鱼种的放养规格原则上以鱼体不能钻过网目为标准。大规格鱼种，其抗风浪、抗疾病及适应环境能力相对较强，所以放养大规格鱼种，有助于提高鱼种成活率。一般情况下，放养鱼种尾重的规格以100克、150克、200克较好。
（3）放养密度
一般1口规格为13米×13米×8米的浮绳式深水网箱，可放养规格为100克左右的鱼种15 000尾左右。
（4）放养操作
放养前鱼种应用淡水浸浴3～10分钟或用10～15毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡5～10分钟，放养时，要小心操作，尽量避免损伤鱼体。
7.鱼种筛选分箱
鱼种经过一段时间的饲养后，随着个体生长，密度过大，须定期进行分箱处理，按鱼种规格大小，体质强弱分开饲养，以防饲料不足时弱肉强食。
8.投饲管理
（1）饲料种类
网箱养鱼所用饲料，通常有新鲜饲料、冰冻饲料及配合饲料。具体选择哪一种饲料，应视养殖鱼类及结合当地的实际情况而定。
（2）饲料颗粒大小
应根据鱼体大小而定，小规格个体的鱼种，应投喂鱼肉糜或适口的小颗粒配合饲料；中等规格、大规格个体的鱼种，可投喂适口的鱼块或配合饲料。
（3）投饲时间及次数
一般应在平潮或潮流缓时投喂。对于潮流较缓的海域，应实行定时投喂，高温季节应在日出前、日落后投喂，低温季节应在日出后、日落前投喂。一般夏秋两季水温高，鱼类的摄食和新陈代谢旺盛，可每天投喂2次；冬春季节水温低，可每天投喂1次。鱼种期间，投饲次数多些，而成鱼期间，投饲次数少些。
（4）投饲量
网箱养殖鱼类的日投饲量，应根据水质、水温、鱼的摄食情况等因素来确定。一般情况下，鱼种期间的日投饲量为鱼体质量的5%～10%；成鱼期间日投饲量为鱼体质量的1%～5%。遇大风浪、水质恶化及恶劣天气时，应少喂，甚至停喂。
（5）投饲方法
①撒投
撒投即边投料边摄食，食完再投，多吃多投，少吃少投，直至鱼群不再上浮争食，开始游散时停止投喂。
②搭饲料台投喂
对浮性饲料，可搭浮性饲料框，沉性饲料一般设饲料篮。开姶投喂时，须经过一段时间的训练，使鱼类养成到饲料台摄食的习惯。
9.日常管理
（1）检测
对于水体的一些主要理化因子，如水温、盐度、pH、溶解氧等，要做到定期检测，同时结合每天的投饲、吃食及病死鱼情况，做好养殖记录。
（2）测量
周期性地对鱼体进行抽样测量，记录体长、体重，算出阶段饲料系数，作为调整投饲量的依据。
（3）检查
经常观察鱼群摄食、游动及残饵情况，同时还要做好一系列安全检查工作，包括检查网具是否破损，是否有逃鱼；检查连接网箱的绳索有否松动脱落等。
（三）病害防治
大黄鱼养殖的常见病害主要有细菌性疾病、寄生虫性疾病、营养缺乏引起的疾病、药物中毒症和生物敌害五类，包括弧菌病、烂鳃病、肠炎病、白点病等近20种，并且随着养殖密度的提高，新的病害还在不断地产生。鱼病防治应坚持“预防为主，无病先防，有病早治”的原则，其综合预防措施如下。
①对采购的鱼种，须进行检疫，把好质量关，严禁收购患病鱼种；②切忌投喂变质不新鲜甚至腐烂的饲料；③定期投喂药饵，投饵做到定时定量细心投喂；④控制海域和网箱的放养密度，保持良好的生态环境；每日观察鱼群活动情况，建立鱼病信息档案，发现病鱼及时治疗；⑤妥善处理病死鱼，对网箱中漂浮的病死鱼应及时捞出，集中掩埋或焚化。