罗非鱼无公害健康养殖技术
（一）养殖环境
罗非鱼的池塘成鱼养殖对池塘没有特殊要求，一般养殖家鱼的池塘都可以用来养殖。面积为10～20亩，最大不超过30亩。因为池塘过大，水质不易肥沃，而且不易捕捞，冬季捕不干净容易冻死。水深一般为1.5～2.0米。池塘应选择在水源充足，注、排水方便的地方。水质要求水肥而且无毒。放养鱼种前池塘要清整消毒，一般采用生石灰清塘，其常用清塘方法有两种。
1.干法清塘
先将池塘水放干或留下水深5～10厘米，在塘底挖掘几个小坑，每亩用生石灰70～75千克，并视塘底污泥的多少而增减10%左右。把生石灰放入小坑用水乳化，不等其冷却立即全池均匀遍洒，次日清晨最好用长柄泥耙翻动塘泥，充分发挥生石灰的消毒作用，提高清塘效果。一般经过7～8天，待药力消失后即可投放鱼种。
2.带水清塘
对于清塘之前不能排水的池塘，可以进行带水清塘，按水深1米计，每亩用生石灰125～150千克，通常将生石灰放入木桶或水缸中溶化后立即趁热全池均匀遍洒。7～10天后，药力消失即可投放鱼种。
（二）饲养管理
罗非色是杂食性鱼类，喜欢吃浮游生物、有机碎屑和人工饲料。因此，在饲养管理上，主要是投饲和施肥为主。
1.投饲
池塘施肥培养天然饵料还不能满足罗非鱼的生长需要，必须投喂足够的人工饲料才能获得高产。一般每天08：00—09：00、14：00—15：00各投喂饲料1次。日投喂量为鱼体质量的3%～6%。投喂的饲料要新鲜，霉烂变质的饲料不能投喂。豆饼、米糠等要浸泡后再喂。饲料要投放在固定的食场内。每天投饲量要根据鱼的吃食情况、水温、天气和水质而掌握。一般每次投饲后在1～2小时内吃完，可适当多喂，如不能按时吃完，应少喂或停喂。晴天水温高时，可适当多喂；阴雨天或水温低时，则要少喂；天气闷热或雷阵雨前后，应停止投喂。一般肥水可正常投喂，水质清淡要多喂，水肥色浓要少喂。
2.施肥
饲养罗非鱼不论是单养还是混养，均要求水质肥沃。肥水中的浮游生物丰富，而施肥则能培养浮游生物供罗非鱼摄食，同时肥料的沉底残渣，又可直接作为罗非鱼的食料。因此，在保证不致浮头死鱼的情况下，要经常施肥，保持水质肥沃，透明度以25～30厘米为好。一般施肥量为每周施绿肥300千克左右。施肥要掌握少而勤的原则。施肥的次数和量的多少，要根据水温、天气、水色来确定。水温较低，施肥量可多些，次数少些；水温较高，施肥量要少，次数多些：阴雨和闷热将有雷雨时少施或不施，天晴适当多施。水色为油绿色或茶褐色，可以少施或不施肥；水色清淡的要多施。
3.日常管理
每天早、晚要巡塘，观察鱼的吃食情况和水质变化，以便决定投饲和施肥的数量。发现池鱼浮头严重，要及时加注新水或增氧改善水质。通常每15～20天注水一次，高温季节可视情况增加注水次数；另外，每2亩池塘配1.5千瓦叶轮式增氧机1台，每天午后及清晨各开机一次，每次2～3小时，高温季节可适当增加开机时数。
放养时可每亩搭配放养大规格鲢、鳙鱼种各50尾左右，适当套养一些肉食性鱼类，如投放翘嘴红鲌、斑鳢、大口鲇30尾左右。
4.捕捞
按出池规格或按市场需求行情确定起捕时间，但当水温下降到15℃时，所有罗非鱼均应捕完。
（三）鱼苗、鱼种培育及放养
鱼苗和鱼种培育是养鱼生产中的重要环节，其任务是为成鱼养殖提供数量充足、品种齐全、体质健壮、无病害的大规格鱼种。目前生产中的大规格苗种培育，一般分为鱼苗培育和鱼种培育两个阶段。鱼苗培育是将鱼苗经过15～20天左右的培育成为夏花的生产过程；鱼种培育是将夏花分塘后，继续培育2～3个月，成为全长13～17厘米以上的大规格鱼种的培育过程。
1.鱼苗和鱼种的生长特点
其生长特点主要有两个：①新陈代谢旺盛。②生产速度快。在鱼苗、鱼种培育阶段，放养密度应适宜。鱼苗一般每亩放养3万～5万尾；鱼种一般每亩放养5 000～10 000尾。要注意加强施肥和投喂饲料，采取经常注入新水等措施才能使苗种生长快，成活率高。
2.鱼苗、鱼种体质强弱的鉴别
主要从以下几方面鉴别。
（1）看体色
优质鱼苗应是群体色素相同，无白色死苗，身体清洁，略带微黄色或稍红。反之，则为劣质苗。
（2）看游动情况
在鱼篓里将水搅动产生旋涡，鱼在旋涡边缘溯水游泳的为优质苗；如鱼苗大部分被卷入旋涡，则为劣质苗。
（3）抽样检查
在白色瓷盆中，口吹水面，鱼苗溯水游泳，倒掉水后，鱼苗在盆底剧烈挣扎，头尾弯曲成圈状的为优质苗；如口吹水面，鱼苗顺水游泳，倒掉水后，挣扎力弱，头尾仅能扭动，则为劣质苗。
3.鱼苗培育（鱼苗培育成夏花）
（1）苗池清整
主要包括修整和药物清塘两项工作。
①池塘修整。一般安排在冬季或初春进行。先排干水，让太阳曝晒1周左右，挖去过多的淤泥和杂物，铲除塘边杂草，平整池底，修补池堤，加高、加同塘基，疏通进、排水渠道等。
②药物清塘。具体做法和药物用量参照前文所述。
（2）鱼池注水和施放基肥需注意以下几项工作
①注水时间和注意事项：经排水清塘的池塘，一般在清塘消毒后1～2天即可注入新水。注水时进水口一定要用细密筛绢网过滤，严防野杂鱼随水进入鱼塘；注水深度开始时为50～70厘米。因浅水易于提高水温，节约肥料，培肥水质，有利于鱼苗生长和浮游生物的繁殖。
②施放基肥：参照前文所述。
③测定水质肥瘦的方法：根据水色和透明度来判断，参照前文所述。根据鱼类浮头程度来确定，放苗后，若鱼苗在每天黎明前开始浮头，太阳出来后不久即下沉，表明池水肥度适中；若浮头时间过久，则表明水质过肥，应加入新水；若不浮头或少浮头，则表明肥度不够，应继续适当施肥。
4.鱼苗放养
（1）放养方式
一般采取单养方式。
（2）放养密度
一般为3万～5万尾/亩。
（3）注意事项
①一般应在清塘消毒7～10天（待毒性消失）后方可放养。也可取池水于盆中试养3～5尾鱼苗，如第二天鱼苗活动正常，即可放苗。
②放苗时苗袋与池水温差应在5℃之内。如温差大，须先将苗袋置于池中0.5小时后，再慢慢用池水冲入苗袋使之一致后轻倒入池中。
③选择晴天上午或下午运苗放养。
④操作要细心，避免损伤鱼体。
⑤鱼苗入塘前应进行药物浸洗消毒。
⑥如遇有风浪，应在池塘的上风头离岸边1～2米处的水中放苗。
⑦列表记录，以备查阅。
（四）病害防治
坚持预防为主，防治结合的原则。下面介绍一下吉富罗非鱼的主要病害和防治方法。
1.小瓜虫病
小瓜虫病由小瓜虫入侵皮肤、鳃部而引起，是罗非鱼越冬期主要的常见病，当水温在15 ℃～25 ℃时，2～3天可遍及全池，大量死亡。
防治方法：在越冬前，用生石灰清池消毒；用食盐水浸洗病鱼15～20分钟。
2.斜管虫病
斜管虫病由斜管虫侵入皮肤和鳃部而引起。发病水温在15 ℃～20 ℃，3～5天后大批死亡。
预防方法：①用生石灰或0.7克/米3硫酸铜全池泼洒，彻底消毒越冬池。②越冬池进鱼前用浓度为8毫克/升的硫酸铜溶液浸洗鱼体15～30分钟。
治疗方法：①采用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）全池均匀泼洒，每立方米水体用硫酸铜0.5克和硫酸亚铁0.2克。②用2%食盐或用0.4%～0.5%福尔马林浸洗病鱼5分钟。
3.车轮虫病
车轮虫病由于车轮虫大量寄生于鱼体鳃部和皮肤而引起，病鱼离群独游，浮于水面，游动缓慢，食欲减退，能引起大批死亡。
防治方法：①越冬池用0.7克/米3硫酸铜彻底消毒。②用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）全池泼洒，使池水浓度为7毫克/升。
4.鳞立病
鳞立病又名松鳞病、松皮病，这种病是由细菌引起的，并常年发生。
防治方法：①拉网、运输、放养时，应避免鱼体受伤。②用2%食盐水与3%小苏打混合液，浸洗病鱼10分钟。
罗非鱼抗病力强，在池塘养殖条件发病很少，仅在越冬期间，由于越冬池不适宜的水体环境，饲养管理不善以及在各种病原体的侵袭下常发生鱼病，除上述几种疾病外，还有水霉病、鱼虱病、赤鳍病、气泡病和眼球白浊病等。
罗非色为热带鱼类，喜热怕冷，当水温降低到12 ℃～13 ℃时就会引起死亡，所以应掌握最后一次起捕必须在第一次寒潮之前进行。捕捞方法主要有拉网扦捕、撒网捕捞、诱饵扦捕以及干塘捞鱼等。起捕的鱼类直接进入市场销售。