知识点拨

知识点拨

就餐卫生常识

1.养成饭前、便后洗手的好习惯，还要经常剪指甲，降低病从口入的风险。

2.自己的餐具要洗净消毒，不用不洁净的餐具盛装食品。在外用餐注意餐具卫生，经过消毒处理的餐具具有光、洁、干、涩特点。塑料包装的套装小餐具，应标明餐具清洗消毒单位名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期等。

3.要选择有许可证、信誉等级较高的餐饮服务单位，还要观察餐馆是否超负荷运营，超负荷运营会导致超负荷加工，给食品安全埋下隐患。

4.辨别食物状况是否变质，是否有异物或异味。颜色异常鲜艳的食物，可能是添加了非食用物质或超量、超范围使用食品添加剂。

5.不吃违禁食品，少吃或不生食海产品。

6.夏季避免过多食用凉拌菜等易受病原菌污染的高风险食物。

7.胃肠道功能欠佳，应避免食用冷饮、海鲜、辛辣、高蛋白等刺激胃肠道或不易消化的食品。

8.注意饮食卫生，尽量少吃路边摊。

小食品卫生

1.选用大企业做出来的食品。

2.到正规商店、超市购买食品。

3.购买零食时要注意包装上的标识是否齐全。

4.仔细查看食品成分表中注明的成分，尽量不要食用含有防腐剂、色素的食品。

5.正确辨认各类标志。QS是QualitySafety（食品安全）的缩写，带QS标志产品代表已经国家批准。

6.打开包装后，不要着急吃，要先检查食品是否具有正常外观感应，不食用腐败变质、霉变、生虫、混有异物等食品。

7.买散包装食品，要看经营者的卫生状况，注意有无健康证、卫生合格证等。

8.理性购买“打折”“低价”“促销食品”。

9.要妥善保存好购物凭据，以便发生消费争议时能够提供证据。

10.不盲从广告，广告宣传并不代表科学。