基源植物及主要栽培品种

白及为兰科植物白及[Bletilla striata（Thunb.） Reichb. f.]的干燥块茎。别名连及草、甘根、紫兰。夏、秋两季采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮晒干。具有补肺止血、消肿生肌等功效，主治肺结核咳血、支气管扩张咯血、胃溃疡吐血、尿血、便血等症；外用主治外伤出血、烧烫伤等。主要栽培品种依靠野生变家种，并通过营养基辅助种子繁殖，进行扩种而来。

白及属全球约6种，主要分布在亚洲，我国有4种，分别为华白及、黄花白及、小白及、白及。除白及外，其余品种未被《中华人民共和国药典》收录。

白及是多年生草本，高20～50 厘米。假鳞茎扁平，卵形，有时为不规则圆筒形，直径约1厘米，有线状须根。叶阔披针形至长圆状披针形，长15～40厘米，宽2.50～5厘米，全缘，向上端渐狭窄，基部有管状鞘，环抱茎上。总状花序顶生，有花4～10 朵，长4～12 厘米，花序轴蜿蜒状；苞片长圆状披针形，长1.50～2.50厘米，早落；花玫瑰紫色，直径3～4 厘米，萼片长圆状披针形，长约2.50厘米，花瓣长圆状披针形，长约2.50厘米，唇瓣倒卵形，内面有纵线5 条，上部3 裂，中间裂片长圆形，边缘波纹状；雄蕊与花柱合成一蕊柱，和唇瓣对生，花粉块长圆形。蒴果，圆柱状。长约3.50厘米，直径约1厘米，有纵棱6 条；种子微小，多数。花期4～6月；果期7～9月。喜温暖、湿润、阴凉的气候环境，常野生于丘陵、低山溪谷边及荫蔽草丛中或林下湿地（图4-1）。

近年来，随着白及价格攀升，刺激全国各地很多药农引种白及，在引种过程中，种源的选择至关重要，如果选种不当，商品价值将大大降低。目前，市场上流通的商品白及种源有水白及（又称大白及）、独白及（又称糯白及）、羊蹄白及、二叉白及和三叉白及5个种。水白及根茎体积大、椭圆形，纵径3～5厘米，横径2～4厘米，根茎常带绿色，其原植物是二褶羊耳蒜。独白及根茎体积小、白色，近圆形，直径1～2厘米，其原植物是云南独蒜兰，《中华人民共和国药典》一直将其作为山慈菇使用。羊蹄白及根茎体积小、白色，形状不规则，有凸起的棱角，其原植物是小白及；二叉白及根茎常呈二叉状分枝，其原植物是黄花白及；三叉白及根茎常呈三叉状分枝，其原植物是白及。种植中，当选用三叉白及即白及品种。其他4种白及只能作为地方习用品使用。

图4-1　白及植株

正品白及由于原产地不同及生长环境存在差异在全国有两个生态型，一种生态型植株相对矮小，一般株高15～25厘米，叶宽1～1.5厘米，根茎小，根茎高1～2厘米，主产于云南、贵州、四川地区；另一种生态型植株相对较高，一般株高20～40厘米，叶宽2～4厘米，根茎较大，根茎高2～3厘米，主产于江苏、湖北、湖南地区。两种生态型以产于江苏、湖北、湖南一带的大种型产量高，是小种型产量的2～3倍。