第二章　茶树品种

茶树是多年生木本常绿植物。在植物分类学上划分为双子叶植物纲，山茶目，山茶科，山茶属。茶树与庭园种植的观赏植物山茶花同属不同种。

茶树品种是具有一定的经济价值、遗传性状相对一致的植物群体。按其来源可分为地方品种、群体品种、育成品种和引进品种。按其繁殖方式可分为有性系品种和无性系品种。按其适制茶类可分为绿茶品种、红茶品种和乌龙茶品种。按其发芽迟早可分为特早生种、早生种、中生种和晚生种。

茶树品种是茶叶生产最基本的生产资料，也是茶叶产业可持续发展的基础。在茶叶经济栽培上，应当采用茶树良种。

茶树良种是具有一项或多项优良经济性状的茶树品种，通常具有产量高、品质优、抗性强等优点。凡具备“品质明显优于原先品种，产量相当”、“产量比原先品种高20%以上，品质相当”、“开采期比原先品种早5天以上，产量、品质相当”、“抗逆性优于原先品种，产量、品质相当”等条件之一者，可视为茶树良种。

截至2012年，我国已有国家级良种124个，省级良种170多个，还有一批优良的地方品种和丛株，具备建设高效生态茶园的丰富的品种群。