卷曲形名优绿茶

卷曲形名优绿茶的外形纤细、卷曲呈螺、满身披毫。其加工工艺流程为：杀青→揉捻→初烘→做形→提毫→足干。

1.杀青。卷曲形茶的杀青方法同针形茶一样，要求杀青叶杀匀杀透，色泽翠绿，不能变黄或变暗。杀青叶含水量在50%～55%，散发良好的茶香。

2.揉捻。采用25型或30型小型揉捻机。每桶投叶量2～4千克，轻揉不加压，防止茶汁溢出而影响色泽和显毫。时间为5～7分钟，不宜过长。

3.初烘。采用小型烘干机。进风口温度掌握在130～140℃，要求薄摊快烘，至含水量在40%左右时下机，摊凉回潮15～20分钟。

4.做形。采用6CB-180型碧螺春茶叶整形机、6CCQ-50型卷曲形炒干机或6CL-30型名茶搓螺机。温度可控制在60～80℃，在边做形边干燥的同时，注重透气，以保持茶叶良好色泽的形成。时间一般为20～30分钟，至茶条卷曲、含水量在10%～12%时下机摊凉。

5.提毫。采用6CLH-40型提毫辉干机或6CLH-40（D）型六角提毫辉干机。温度控制在50～60℃，使在制叶受热保持柔软状态，有利于卷曲形茶白毫显露。提毫时间一般为10～15分钟，至茶叶茸毛耸露时下机。

6.足干。采用6CH-941型碧螺春烘干机或6CH-901型烘干机。一般采用文火足干，温度控制在60～70℃，时间根据在制叶含水量而定，待含水量降至5%～6%时下机，冷却后收藏。