茶树适宜的土壤类型为红壤或黄壤，土质为轻砂质黏壤土。茶树是一种喜酸植物，要求土壤pH值在4.5～6.5之间，而以pH值5.2～5.6最为适宜。土壤pH值在4左右或6.5～7.0时，茶树虽然能生长，但茶叶产量低、质量差。
土壤有机质要求在1.0%以上，并且具有一定数量的速效氮、速效磷、速效钾营养元素以及多种微量元素。一般要求土层深度在60厘米以上。
