条形名优绿茶

条形名优绿茶是我国绿茶产区中分布最广、数量最多的名茶种类。外形特征为条索紧卷稍弯曲，芽叶完整匀齐。其加工工艺流程为：杀青→初揉→初烘→复揉→复烘→提毫→足干。

1.杀青。采用6CST-40型滚筒杀青机。当筒内温度升至130～140℃、出口处热空气达到90℃时开始投叶，并保持均匀投叶。杀青后的鲜叶含水率降至55%～58%为适度。出叶后应及时冷却，切忌堆积，以免热闷变黄。摊放时间不宜过长，否则受湿热影响，叶绿素快速转化，加工后的干茶发黑。

2.初揉。采用6CRW-30或40型揉捻机。按量将杀青叶装入揉桶，30型每桶4千克，40型每桶10千克。在无压状态下轻揉5～7分钟，注意既要揉出茶汁，使茶叶成条，又不能使白毫揉脱。

3.初烘。初揉叶采用名茶解块机解块，然后用6CH-3型名茶烘干机进行初烘，热风温度控制在100℃左右。待含水量降至45%～50%时下机摊凉。

4.复揉。摊凉后的初烘叶再进行复揉，无压揉捻3～5分钟后，再轻压揉捻5～7分钟，将茶条揉紧成形。

5.复烘。复揉后进行复烘，热风温度100℃左右，当条索有刺手感且富弹性，含水率降至35%～40%时下机摊凉。

6.提毫。在电炒锅内进行。锅温设置70℃，先抖炒2～3分钟，使茶叶均匀受热，然后用双手搓条，在茶条逐渐收紧和水分不断蒸发的过程中，白毫显露。含水率降至20%～25%时出锅。

7.足干。经过提毫后的加工叶，采用名茶烘干机足火烘干。热风温度设置为60～80℃，至含水率降至5%左右时下机摊凉。