方言语汇与民俗　以景阳镇为例_语言文字

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前　言

语言学大师罗常培认为，“语言学的研究万不能抱残守缺地局限在语言本身的资料以内，必须扩大研究范围，让语言现象跟其他社会现象和意识联系起来，才能发挥语言的功能，阐扬...

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第一章　衣食住行

衣食住行是人类安身立命之根本，常言道，一方水土养一方人，不同地域的人们因气候条件和物产的不同，其饮食习惯、衣着方式、居处习俗都会有不同之处。恩施地区曾经是山大人...

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第一节　服　饰

衣服，当地又称衣裳，已无古代“上衣下裳”之分，可以统称衣服裤子，也可单指上衣，若说“一身衣裳”即是统称，“一件衣裳”则单指上衣。在刀耕火种的艰难时期，乡民过着衣...

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第二节　饮　食

“民以食为天。”当地目前以大米、包谷、洋芋为主食，肉类以猪肉为主，蔬菜种类丰富多样。景阳人民的先祖曾经历过狩猎岁月，靠猎物果腹，开荒垦田以后，逐渐变成以农业为主...

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一、主食

景阳镇具有地方特色的主食有蓑衣饭、洋芋饭、包谷饭、米饭四种。蓑衣饭因米粒外裹有一层黄色的包谷面而得名，是包谷粉和米饭混合蒸制而成，因为颜色有黄有白，又称“金包银...

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二、菜品

荤菜当地以猪肉为主，肉不加限定词一般即指猪肉，其他肉必须加限定词，说成“牛肉”、“羊肉”、“狗肉”、“鸡肉”、“鱼肉”等。在相当长的时期内，恩施地区家家户户都养...

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三、饮品

恩施地区的饮品首推绿茶，州内许多地方都产茶，如恩施芭蕉、鹤峰、宣恩、建始、利川等地均种植茶叶，并设有茶厂。景阳地区种茶的人少但家家都喝茶，茶叶为以物换物得来或用...

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四、饮食特产

恩施地区的饮食特产有莼菜、蕨菜、竹菌等，景阳地区最有代表性的是桃片糕和米子糖。桃片糕所用的原料是糯米和核桃仁，景阳核桃十分出名，但桃片糕制作得最好的却是与景阳接...

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第三节　住　房

恩施地区最常见的传统建筑是吊脚楼，这些住房多数是木质结构，顶上盖瓦，但景阳地区现存的完整吊脚楼却并不多。在景阳镇居民的住房变迁史上，极少数人家曾经住过茅草房、木...

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一、建房礼俗

当地建房之前，最重要的步骤是选址，叫“选廊场”，要请风水先生帮助选择。一般要选择背山面水之地，称“前有沼，后有靠”，这里的“水”并非一定是江河或水井，而是指屋前...

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二、住房形制

（一）传统住房目前所存留的老房子靠山者多依山而建，形成吊脚楼，位于平坦处者有建成四合院形的，也有建成直角形或者一排二进形制的。吊脚楼源于古代的树屋，南方地区...

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三、房间陈设及用途

房内堂屋正中是供香火（神龛）的地方，一般放有大方桌一张，长板凳四条，皆为木制品。这张大方桌平时是不作餐桌用的，只有团年时才用。平时吃饭一般在灶屋或火坑屋吃，过年...

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四、居住方式的民俗解读

每一种建筑方式的选择都与当地的风俗习惯、气候土壤及建筑材料有关，因此居住方式总是带有浓郁的地方特色，包含着不同的居住理念。（一）地域特色南方山区雨水多、蚊虫...

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第四节　交　通

李白的《蜀道难》称“蜀道难，难于上青天”。恩施山区的山道也是如此。由于山势陡峭，修路不易，交通问题曾经长期困扰着村民的出行。清同治《建始县志·山川》载：“江北群...

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一、路桥建设

（一）道路在景阳镇，各村庄之间都有或宽或窄的小路通行，从峡谷到高山还有三条由一级级石阶修成的大路，分别位于双土地、大径口、母猪口。这三条路曾经是村民走到镇外以...

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二、车辆

车辆是公路修通后的产物，1958年以前，人们出行时有条件的就坐轿子或骑马，无轿可坐无马可骑者都是步行。“破四旧”时坐轿被视为剥削行为，轿子全部被毁，无人再坐轿。...

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三、船只

在桥梁尚未修建时，河上的船只都是小木船。一种用来渡河，一种用来捕鱼。80年代末引入渡船为车辆摆渡，水布垭工程开始以后，随着水位的上涨，江面上出现了专门招揽游客的...

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第二章　农林牧渔副

中国自古是农业社会，恩施山区虽然平整的大块土地不多，但依然以农业为主。农业生产是当地村民的主要生存途径，村民中90%以上是粮农，80年代后逐渐有少量果农，没有纯...

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第一节　农业生产

传统中国社会是农业社会，农业文明深入人心，农业生产是当地农民的根本，家家户户都按人口分有土地若干。最早分田地是土改时期，约在1952年，按照家庭人口分田地和住房...

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一、农具

当地的农业生产用具多是传统的锄类、刀类、篾制品类，由于成片的平整土地少，小块小块的坡地多，不适合机械化作业。21世纪以来，乡村开始出现小型的农具用来耕田，但所耕...

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二、农作物

农作物的选择根据气候和田地的不同略有差别，高山主要种包谷、洋芋，低山还种植稻谷。这些庄稼的种植季节各不相同，按照不同的农历时节做不同的农活，种植和收获的时间高山...

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三、经济作物

当地主要的经济作物有白肋烟、药材和魔芋，除了魔芋高山低山都可种植外，前两种主要在二高山和高山种植。（一）白肋烟白肋烟是景阳镇甚至整个恩施地区的经济作物之一，...

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四、肥料

恩施山区的许多山田都是垦荒得来，有的贫瘠，有的肥沃，贫瘠的土地更需要肥料的滋养。传统农家主要靠烧火粪和人畜粪便，有了化肥以后依赖化学肥料的农户越来越多。（一）...

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五、农业税收与补贴

人民公社时期以交公粮形式完成农业税收的缴纳，包产到户以后，按地的多少及主要种植作物计算农业税，以货币形式缴纳。退耕还林以后国家开始发放山林补贴，后来按田地的多少...

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六、农谚与农业娱乐

（一）农谚当地的农业耕作经验主要靠一代一代口耳相传，为方便记忆，老一辈总结了朗朗上口的农谚，从耕种季节、耕种技术、耕作注意事项等方面对农业生产活动的方法和经验...

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第二节　水果、坚果与林木

当地尚未形成以水果或林木为主的经济体，还以传统的农业生产为主。果树分布在房前屋后或自家的责任田中，成片种植水果的地区极少。林木也自由生长在各家各户分到的山林中，...

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一、水果类

恩施地区的水果有梨、杏、桃、李等二十多种，“建邑所产梅杏密罗柑甚少，惟秋梨核桃葵子之类最多，堪供盘盂，其余不足贵也”[7]。目前水果的种植除了楠木社和橘园曾经大...

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二、坚果

1．景阳核桃景阳核桃远近闻名，以皮薄肉厚的种类见长，高山低山均有种植，每年秋季成熟。成熟季节，核桃绿色的外壳逐渐变色脱落，此时用竹竿将其从树上打下，去除没脱尽...

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三、林木

按照同治年间县志的记载，建始曾经有香楠、香柏、松、杉、梧桐等28个林木种类，包括名贵的黄杨木和阴沉木。“按建邑木植甚繁，惟香楠瘿木为上。从前人不知贵，今则峻岭丛...

《方言语汇与民俗　以景阳镇为例》简介

前　言

目录

第一章　衣食住行

第一节　服　饰

第二节　饮　食

一、主食

二、菜品

三、饮品

四、饮食特产

第三节　住　房

一、建房礼俗

二、住房形制

三、房间陈设及用途

四、居住方式的民俗解读

第四节　交　通

一、路桥建设

二、车辆

三、船只

第二章　农林牧渔副

第一节　农业生产

一、农具

二、农作物

三、经济作物

四、肥料

五、农业税收与补贴

六、农谚与农业娱乐

第二节　水果、坚果与林木

一、水果类

二、坚果

三、林木

《方言语汇与民俗 以景阳镇为例》简介

前 言

目录

第一章 衣食住行

第一节 服 饰

第二节 饮 食

一、主食

二、菜品

三、饮品

四、饮食特产

第三节 住 房

一、建房礼俗

二、住房形制

三、房间陈设及用途

四、居住方式的民俗解读

第四节 交 通

一、路桥建设

二、车辆

三、船只

第二章 农林牧渔副

第一节 农业生产

一、农具

二、农作物

三、经济作物

四、肥料

五、农业税收与补贴

六、农谚与农业娱乐

第二节 水果、坚果与林木

一、水果类

二、坚果

三、林木

《方言语汇与民俗　以景阳镇为例》简介

前　言

第一章　衣食住行

第一节　服　饰

第二节　饮　食

第三节　住　房

第四节　交　通

第二章　农林牧渔副

第一节　农业生产

第二节　水果、坚果与林木