许多方言创作以口耳相传的形式留存在传承人的头脑之中，民间文化工作者的整理和记录使这些创作得以用文字的形式长久流传。这些艺术创作主要包括传说故事、谚语、歌谣等，目前结集出版的恩施方言作品主要有《鄂西民间故事集》、《鄂西土家族传统情歌》、《恩施土家族苗族自治州民间歌谣集》、《鄂西谚语集》、《鄂西民族民间故事传说集》（内部资料）等，这些创作都是劳动人民集体智慧的结晶，蕴含了当地的风土人情、生活习惯、礼仪习俗等方方面面。
