二、坚果

1．景阳核桃

景阳核桃远近闻名，以皮薄肉厚的种类见长，高山低山均有种植，每年秋季成熟。成熟季节，核桃绿色的外壳逐渐变色脱落，此时用竹竿将其从树上打下，去除没脱尽的外皮，晒干即可储存。景阳核桃是恩施地区坚果市场的一块招牌，尤其是纸核桃备受青睐。纸核桃因为外皮薄，容易剥开，外皮所占重量又少，是客户争相购买的首选，所以景阳镇低山地区许多人家都培育核桃树，产量多的人家自然也有一笔可观的收入。高山地区虽也产核桃，但品质不如低山，因此以经济收入为目的栽种的少，有的高山地区农户甚至砍掉田间自认为多余的核桃树，认为这些树荒了田，减少了农作物的日晒时间。

2．板栗

板栗以高山所产的为佳。板栗树常栽种在门前屋后，八月成熟时板栗壳裂开，板栗会掉到地上，只需拿小篮子捡回家晒干即可。野生的还有锥栗，个头比板栗小，因略带锥形而得名。当地农户上山捡柴时遇到成熟的野板栗当然也会带回家，年节时作为零食享用或与腊肉同煮，算是土家的特色菜。因为板栗普遍，当地歌谣常以板栗起兴，如：“板栗开花一条线，桐子开花一口钟。”但板栗不耐储存，很容易长虫。目前景阳镇批量种植板栗的农户还极少，板栗也未形成产业。

3．松子

松子在景阳镇还未引起重视，它的经济价值、食用价值还没有得到足够的认识，属于被埋没的坚果之一。因为松树容易成活，当地高山上的一些山头松树很多，松子自然不少。这种松子品质不错，但因为缺乏加工技术，当地并未把松子当成美味，又由于年轻人多在外打工，松包无人捡拾整理，松子要么烂在树下，要么成为松鼠的美食。