国际食品法典委员会

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1963年建立的协调食品标准的国际政府间组织。CAC的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康，确保食品贸易的公平进行。食品法典汇集了国际公认的、统一的食品标准，包括所有向消费者销售的加工、半加工食品或食品原料标准。CAC每年召开一次大会，在FAO总部意大利罗马和WHO总部瑞士日内瓦轮流举行。CAC目前已有188个成员，包括187个成员方和1个成员组织（欧盟），覆盖了全世界98%以上的人口。法典标准的重要性已受到各国的广泛关注。(https://www.daowen.com)