德国素来具有法治传统，是大陆法系的典型代表国家，保障公民的基本权利更是国家宪法的终极价值。在《2015年全球食品安全指数报告》中，德国高居世界第8位，说明其食品安全状况十分优秀。德国作为欧盟的成员国之一，其法律和监管体系也遵从欧盟的相关法令和体系，德国联邦风险评估研究所对应欧盟食品安全局，联邦消费者保护和食品安全局对应欧盟食品和兽医办公室。同时，分级管理是德国最具特色的监管体系。
