欧盟食品安全法律体系发展历史

一、欧盟食品 安全法律体系发展 历史

1964年，仅针对鲜肉出台的法律是欧盟颁布的第一部食品卫生法规。此后，越来越多的食品安全法规被制定并付诸实践。20世纪90年代以来，欧盟不断出现食品安全危机，食品安全方面的立法活动进而渐趋频繁。欧盟食品安全法律体系的发展经过了多次调整而趋于完善。

首先，在食品安全法律体系的酝酿形成阶段，欧盟的立法在解决欧洲食品供应的基础上开始重视对食品质量的控制；其次，从疯牛病的全面爆发到《食品安全白皮书》的发布这一过程中，欧盟食品安全法律体系的特色由此体现；再次，2000年欧盟颁布《食品安全白皮书》，2004年又先后颁布了对食品安全法律进行整合的“食品卫生系列措施”，出台了《食品安全基本法》等一系列的重要立法。之后，欧盟逐步简化各项冗杂的食品法规，强调全程监控、风险评估和长效追溯机制等食品安全制度的重要性。这一时期，欧盟食品安全法律体系经不断调整已走向完善。