新加坡食品安全监管概述

新加坡负责食品安全监管的职能机构主要是国家发展部下的新加坡农粮兽医局（AVA）和国家环境及水源部下的新加坡国家环境局（NEA）。另外，新加坡对酒和饮料的监管由新加坡关税及国产税署的酒精管理局负责。与我国食品安全体制不同的是，新加坡卫生部和海关较少参与对食品安全的监管。

新加坡农粮兽医局的监管对象主要包括食品进出口和食品加工企业；监管职能范围涉及食品、动物、植物和农业、渔业。在对食品安全监管方面，农粮兽医局负责对食品的进出口和转运、食品的检验检疫、食品召回、食品应急、食品从业者、食品安全教育培训以及食品标签及广告等相关监管。

新加坡国家环境局监管的对象主要包括食品摊贩和超市等。该局所属的环境卫生处、小贩局、食物管制处及其按地区所属的七个办事处负责食品安全管理，这些部门负责食品营业执照发放、日常卫生监督管理和违法处罚等工作。环境局的防疫检疫处负责对食物中毒、污染事故投诉的调查，该部门有卫生部特派的医学专家常年驻守工作。新加坡建屋发展局对饮食店的种类分布有指定权。公共理事会对小贩中心的公用设施卫生负责管理。