一、转基因食品

转基因食品法典标准主要有以下四项法典标准：《现代生物技术食品风险分析原则》（CAC/GL 44—2003）、《来源于使用重组DNA微生物食品的食品安全评估指南》（CAC/GL 46—2003）、《来源于重组DNA植物食品的食品安全评估准则》（CAC/GL 45—2003）、《来源于重组DNA动物食品的食品安全评估准则》（CAC/GL 68—2008）。

1.《现代生物技术食品风险分析原则》

《现代生物技术食品风险分析原则》为开展现代生物技术食品安全和营养方面的风险分析提供一个框架，此原则不涉及这类食品在研究、开发、生产、营销等方面对环境、伦理、道德和社会经济的影响，不适用于动物饲料以及由此类饲料饲喂的动物，但适用于利用现代生物技术培育的动物。此原则针对现代生物技术食品，对其进行风险评估，即安全评价。该原则强调应当比较现代生物技术食品与传统对照食品，重点是确定其中的相似点和不同点。如果安全评价中发现新的危害、营养问题或其他安全问题，或者原有危害或问题出现变化，则应对其相关风险进行特征描述，确定对人类健康的影响。

安全评价是将某个全食品或其某一成分与恰当的传统对照食品对比进行评估，并考虑以下因素：①应考虑预期和非预期效应；②确认是否出现新的危害或原有危害是否发生变化；③明确与人体健康相关的关键营养成分是否改变。(https://www.daowen.com)

应当遵循个案分析的原则，采用结构化的综合方法进行上市前安全评价。应当以科学合理的方法获得资料和信息，并采用恰当的统计方法对其进行分析，使其质量和数量都经得起科学界同行评议。

2.《来源于重组DNA植物食品的食品安全评估准则》

《来源于重组DNA植物食品的食品安全评估准则》对来源于重组DNA植物食品的安全性和营养性进行评估，但并不涉及其环境风险。此评估方法主要对那些区别于传统的重组DNA食品的安全性进行评估，同时要考虑预期和非预期效应。该评估并非包含所有的相关风险，而主要是对有别于传统的新出现或变异的风险进行评估。