美国食品安全监管体系
2026年02月06日
第一节 美国食品
安全监管体系
《2015年全球食品安全指数报告》显示，美国继续成为世界上食品最安全的国家，特别是2011年《FDA食品安全现代化法案》的出台，使得美国在食品安全监管领域走在了世界的前列。在此，本书对美国的食品安全监管体系进行梳理，以期可以对我国食品安全监管的发展提供支持。
美国对食品安全的监管体系采取“从农田到餐桌”的全程式监控模式，并以“品种监管”为基本原则，不同的部门监管不同种类的食品，各监管部门之间分工相对明确，并在总统食品安全管理委员会统一的指挥和协作下，实现对食品安全工作的一体化管理。
该体系以联邦和各州的相关法律及生产者生产安全食品的法律责任为基础，通过联邦政府授权的管理食品安全机构的通力合作，形成一个相对独立、互为补充、综合且有效的食品安全监管体系，保证了美国食品是全世界最安全的食品。